عید نوروز با شیرینی بادامی زیباتر و خاطره انگیزتر می شود/تهیه و مواد اولیه ساده

شایانوز- شیرینی ها نقش مهمی در فرهنگ غذایی کشور ما دارند. در جشن ها، مهمانی ها و دید و بازدیدهای عید نوروز، شیرینی همیشه حضور دارد. برای تعطیلات مخصوصا عید نوروز انواع شیرینی ها را می توان تهیه کرد. الان که عید نزدیک است و چه خوب می شود که سر کار بیفتیم و در خانه شیرینی درست کنیم. خانه تکونی و سفره هفت سین که دادیم درست کردیم، کیک بادامی هم درست می کردیم! این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی نوروزی است و در این مطلب می خواهم طرز تهیه شیرینی بادام را به شما آموزش دهم که درست کردن آن بسیار راحت و بسیار خوشمزه است. تا آخر با من باش…

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادام.

نصف فنجان کره نرم شده

پودر قند یک سوم پیمانه

تخم مرغ

آجیل بادام درختی به مقدار لازم.

یک قاشق چایخوری وانیل

یک قاشق چایخوری نمک

پودر بادام نصف پیمانه

یک و نیم پیمانه آرد

بکینگ پودر، یک چهارم قاشق چایخوری

یک قاشق چایخوری پودر هل

طرز تهیه شیرینی بادام

مرحله اول

برای شروع از نیم ساعت قبل کره را در محیط آشپزخانه می گذاریم تا نرم شود. سپس با شکر مخلوط کنید و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود.

مرحله دوم

در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه ریخته و کمی هم بزنید تا گلوله‌ها از بین بروند. سپس آنها را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم. بعد از اینکه مخلوط خوب مخلوط شد، کمی وانیل اضافه می کنیم تا بوی بد تخم مرغ از بین برود.

سطح سوم

آرد را دو سه بار الک می کنیم. بیکینگ پودر، پودر هل و پودر بادام را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

مخلوط آرد و پودر بادام را در چند مرحله به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید. وقتی خمیر کاملا یکدست شد در ظرف دربسته به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا خمیر استراحت کند.

مرحله پنجم

بعد از مدت زمان مشخص شده خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه باز کنید تا ضخامت آن تقریباً نیم سانتی متر شود. قالب درست می کنیم و داخل آن یک مغز بادام می ریزیم. توده های قالب زده را در قالبی که با کاغذ روغنی می پوشانیم می گذاریم و به مدت 10 دقیقه در فری که 15 دقیقه قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم قرار می دهیم.

بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند و در ظرف مناسب قرار دهید. شیرینی بادام ما آماده خوردن است…

اگر به شیرینی پزی علاقه دارید می توانید طرز تهیه شیرینی مشهدی را اینجا ببینید و در صورت تمایل برای عید نوروز درست کنید.