شیرینی قندی عید نوروز با ماندگاری طولانی / سفره پذیرایی عید را زیبا و دلنشین کنید

شایانوز- نوروز بزرگترین و زیباترین جشن ما ایرانیان است. خانه را جابه جا می کنیم، هفت سین را آماده می کنیم، غذاهای متنوع و خوشمزه درست می کنیم و به خانواده و دوستان می رویم. همه در تلاشند تا برای این عید زیبا و بهار طبیعت آماده شوند. خیلی از خانم های خانه دار هم دست به کار می شوند و شیرینی های این روزها را در خانه درست می کنند. شیرینی نخودچی، شیرینی بادام، شیرینی پای عروس و… برای عید بسیار مناسب هستند. در این مقاله می خواهم طرز تهیه شیرینی های قندی خوشمزه و عالی را به شما آموزش دهم که بسیار راحت درست می شوند و ماندگاری بالایی دارند. تا آخر با من باش…

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکری

3 لیوان آرد

125 گرم کره

پودر قند یک و نیم پیمانه

تخم مرغ

یک چهارم قاشق چایخوری وانیل

نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر

کمی شکر برای تزیین

طرز تهیه شیرینی شکری

مرحله اول

کره را روی اجاق بگذارید تا کمی نرم شود. سپس آن را با پودر قند و وانیل در یک کاسه عمیق با همزن برقی مخلوط کنید.

مرحله دوم

وقتی مواد یکدست شد، تخم مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر کرم رنگ شود.

سطح سوم

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و دو بار الک کنید. سپس مرحله به مرحله به خمیر اضافه کنید و با دست به آرامی مخلوط کنید. توجه داشته باشید که نباید زیاد و به شدت ورز دهید زیرا خمیر داخل روغن می افتد و کیفیت خود را از دست می دهد.

مرحله چهارم

وقتی آرد به خوبی داخل خمیر جا افتاد و بافت خمیر نرم شد، آماده باز شدن است. روی سطح صافی کمی آرد بریزید و خمیر را قرار دهید و با وردنه باز کنید. پفک را با قالب یا بدون قالب اما به همان اندازه و ابعاد برش بزنید. روی شیرینی ها کمی شکر بپاشید و روی سینی فر روی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.

مرحله پنجم

شیرینی شکری آماده است و وقتی خنک شد می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

نکاتی برای پخت شیرینی های شکری

– شکر نبات ماندگاری بالایی دارد اما چون خیلی راحت و سریع تهیه می شود می توانید آن را دوباره و دوباره تازه کنید.

-با تقسیم خمیر و اضافه کردن زعفران و پودر کاکائو به هر قسمت می توانید کلوچه های شکری در رنگ های متنوع داشته باشید.

– با این مقدار مواد حدود 22 شیرینی بدست می آورید. اگر بیشتر خواستید می توانید مواد را دو برابر کنید.

– می توانید به جای کره از روغن کرمانشاهی استفاده کنید که در نهایت طعم بهتر و بدیع به شیرینی شما می دهد.

-استفاده از مقداری پودر هل و زعفران آماده نیز طعم بی نظیری به شیرینی های شما می دهد.

اگر به شیرینی پزی علاقه دارید دستور شیرینی پای عروس را ببینید و در صورت تمایل برای عید نوروز درست کنید.