نیمرو قارچ یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار بین المللی است که با دستور پخت های مختلفی می توان آن را تهیه کرد.
به گزارش اسمارتک نیوز، قارچ نیمرو به دو روش اصلی پخته می شود، روش اول استفاده از گوشت یا مرغ و روش دوم که در این آموزش برای شما آماده کرده ایم، بدون گوشت یا مرغ است.
عناصر:
-
تخم مرغ: 3 عدد
-
قارچ: 4 عدد متوسط
-
پیازچه: 3 ساقه
-
فلفل سبز: 1 عدد
-
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
-
روغن: به اندازه کافی
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را شسته و کنار می گذاریم.
قارچ ها را خیلی سریع آبکشی می کنیم و پوست آن را می گیریم و روی تخته آشپزخانه ورقه می کنیم.
تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و می گذاریم داغ شود سپس قارچ های خلال شده را در تابه می ریزیم و سرخ می کنیم.
روی قارچ ها کمی نمک بریزید و مرتب تفت دهید تا پخته شود.
اگر می‌خواهید قارچ‌ها آب زیادی از دست ندهند، آنها را در تابه داغ بریزید و تفت دهید.
اما اگر می خواهید آب آن ها را کاملا بگیرید، قارچ ها را در تابه سرد بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب آن ها کاملا گرفته شود.
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و در صورت سالم بودن آنها را در ظرف می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم.
سپس پیازچه ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.
سپس با چاقو ریز خرد می کنیم و داخل تخم مرغ ها می ریزیم و دوباره با همزن دستی کاملا مخلوط می کنیم و به قارچ ها اضافه می کنیم و مواد را کمی تفت می دهیم و اجازه می دهیم املت شکل خودش را بگیرد. .
شعله زیاد را روشن می کنیم و فلفل سبز تند را مانند زمانی که می خواهیم بادمجان را کبابی کنیم روی شعله می گذاریم و می گذاریم کمی کباب شود و سپس روی تخته آشپزخانه می گذاریم.
سپس از انتها ریز خرد می کنیم و روی نیمه می ریزیم. این کار را سریع انجام می دهیم، باعث می شود املت طعم تند و دودی خوبی پیدا کند. البته می توانید از فلفل سبز شیرین هم استفاده کنید.
سپس بعد از پخت کامل املت نیمی از قارچ را با کفگیر بلند کرده و روی نصف دیگر آن را تا می کنیم و در بشقاب می گذاریم و با سس کچاپ تزئین می کنیم و میل می کنیم.
منبع: چی شی
