شایانوز – آش به عنوان یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی شناخته می شود و تنوع زیادی دارد. می توان گفت هر شهر در نقاط مختلف کشور غذاهای مخصوص به خود را دارد و آنها را به روش خود تهیه می کنند. با سردتر شدن هوا، بسیاری از مردم بیش از هر زمان دیگری به فکر درست کردن انواع سوپ هستند. درست است که این غذا معروف ترین و پرطرفدارترین غذا در ایران است، اما نباید از غذاهای خوشمزه دیگر غافل شد.
سوپ اسفناج یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ هایی است که به راحتی تهیه می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ اسفناج را با بهترین دستور به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج.
یک کیلو اسفناج
یک فنجان عدس
برنج نیم لیتر
2 عدد پیاز متوسط
سیر 6 حبه
کشک 3 قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری پودر آویشن
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم.
نعناع تند به مزه
طرز تهیه سوپ اسفناج
مرحله اول
برای تهیه سوپ اسفناج لذیذ باید عدس و برنج را دو یا سه ساعت قبل شسته و در کمی آب خیس کنید تا نرم شوند.
مرحله دوم
پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس سیر خرد شده و پودر آویشن و زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
حالا عدس و برنج را آبکش کنید و با کمی آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد. سپس مخلوط پیاز تند و سیر را به برنج و عدس پخته شده اضافه کنید.
مرحله چهارم
وقتی همه مواد پخته شد و برنج له شد، اسفناج های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم و حرارت را کمی زیاد می کنیم تا حدود 20 دقیقه بجوشد و لعاب بخورد، سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را می بندیم تا سوپ اسفناج جذب شود. .
مرحله پنجم
در نیم ساعت آخر پخت، مقداری نعناع داغ و کشک به سوپ اضافه کنید، بگذارید کاملا بماند. وقتی سوپ اسفناج آماده شد آن را در ظرفی ریخته و با پیاز تند، نعناع تند، سیر تند و کشک تزیین کرده و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه را با دستور العمل های عالی برای انواع غذاها دنبال کنید.
