همشهری آنلاین: یکی از میوه های محبوب این فصل انار است. از انار در آشپزی نیز استفاده می شود. در این گزارش طرز تهیه رشته پلو با انار را بخوانید.
قاتیپله ها انواع مختلفی دارند و غذای محبوب بسیاری از خانواده ها هستند. به خصوص اگر با میوه های فصلی مانند انار درست شوند. یکی از این غذاهای خوشمزه رشته پلو انار است.
مواد مورد نیاز:
برنج: 3 پیمانه
دانه های انار: یک و نیم پیمانه
کشمش پیلویی: نصف پیمانه
رشته فرنگی برنج: نصف پیمانه
خلال پسته: به مقدار لازم
نمک و فلفل و زعفران: به میزان لازم
گشنیز تازه خرد شده: به مقدار لازم
روش تهیه:
۱: ابتدا برنج را که قبلا خیس کرده اید روی حرارت بجوشانید. تا زمانی که دانه برنج تا حدودی پخته و نرم شود. در پایان پخت، نخ را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه آبکش می کنیم.
۲: در همین حین کشمش را که از قبل در آب خیس کرده اید به همراه خلال پسته داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید. سپس کمی زعفران و فلفل اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
3: حالا مخلوط برنج و رشته را در چند مرحله در قابلمه مورد نظر بریزید. دانه های انار و مخلوطی از کشمش و خلال پسته را روی برنج و رشته بریزید. سپس اجازه دهید برنج استراحت کند.
4: در انتها وقتی برنج پخت، کمی گشنیز تازه خرد شده را روی آن ها بریزید و اجازه دهید پلو چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا برنج عطر و طعم گشنیز را بگیرد.
توجه:
این برنج را می توانید با فیله مرغ سرخ شده یا گوشت کلخلی یا گوشت پخته طبخ و سرو کنید.
