شایانوز- پختن کیک با انواع میوه و سبزیجات خیلی جذاب نیست؟ کیک هویج، کیک سیب، کیک لیمو، کیک نعناع، کیک پرتقال، کیک خرمایی، کیک کدو تنبل و غیره. از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک ها هستند. حالا که فصل پاییز است و پرتقال های بیشتری نسبت به قبل در بازار وجود دارد، قصد داریم روشی عالی برای تهیه کیک پرتقالی را به شما معرفی کنیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی
2 لیوان آرد سفید
3 عدد تخم مرغ
یک فنجان آب پرتقال تازه
روغن مایع نیم لیتر
یک فنجان شکر
یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
اسانس پرتقال (اختیاری) 2 تا 3 قطره
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه کیک پرتقالی
مرحله اول
برای تهیه کیک پرتقال ابتدا قسمت پرتقال پوست پرتقال را به اندازه یک قاشق غذاخوری رنده کنید. سپس یک فنجان آب پرتقال بردارید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده را جدا کنید. توجه داشته باشید که زرده ها با سفیده مخلوط نشوند. حالا زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید. با همزن برقی با سرعت متوسط حدود یک دقیقه هم بزنید. سپس در صورت تمایل پوست پرتقال و اسانس پرتقال را اضافه کنید.
مرحله سوم
این مخلوط را هم بزنید تا یک مخلوط غلیظ و الاستیک به دست آید. حالا آب پرتقال تازه و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله چهارم
خمیر مایه و آرد را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید. حالا مخلوط بکینگ پودر و آرد را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم
در این مرحله سفیده ها را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود و پف کند. در نهایت وقتی ظرف را می چرخانید سفیده تخم مرغ نباید از ظرف خارج شود.
مرحله ششم
حالا سفیده تخم مرغ را به مایه کیک پرتقالی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را در قالبی که با روغن چرب کرده اید و سپس آرد پاشی کرده اید بریزید.
مرحله هفتم
قالب را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید تا کیک پخته شود. وقتی کیک پرتقالی پخت از فر خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کرده و برش می دهیم و سرو می کنیم. نوشیدنی
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی را در اینجا دنبال کنید.
