شایانوز- انار میوه پاییزی محبوب و بسیار ارزشمند در بسیاری از فرهنگ ها است. انار چه برشته، چه تازه و چه به صورت رب انار ارزش غذایی بالایی دارد. از میوه انار می توان برای تهیه انواع غذاها و دسرها استفاده کرد و از خوردن آنها لذت برد.
میوه انار رنگ و لعاب خوبی به شب یلدا می دهد و می توانید با آن دسرهای خوشمزه و آش انار درست کنید. در ادامه طرز تهیه سوپ انار را به شما آموزش می دهیم که طعم بی نظیری دارد. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش انار.
یک فنجان برنج
یک فنجان لوبیا قرمز
بلغور گندم نیم لیتر
سوپ سبزیجات 300 گرم
3 عدد پیاز
2 لیوان آب انار
یک لیوان دانه انار.
نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم.
پودر گلپر به مزه
طرز تهیه سوپ انار
مرحله اول
لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل بشویید و خیس کنید. هنگام پخت آبکش می کنیم و در قابلمه با کمی آب می پزیم.
مرحله دوم
پیازها را پوست گرفته و دو تا نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شوند، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید، سپس بلغور گندم و برنج شسته شده را اضافه کنید، 1 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. و پختن
مرحله سوم
وقتی برنج و بلغور گندم کمی پف کرد، سبزی را اضافه کرده، هم بزنید و اجازه دهید مواد انار با هم بپزند. سپس لوبیا قرمز پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید و اجازه دهید همه مواد با هم به مدت 15 دقیقه بپزند.
مرحله چهارم
حالا آب انار و دانه های انار را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر همه مواد با هم بپزند. مقدار نمک سوپ را در این مرحله اندازه بگیرید.
مرحله پنجم
پیاز باقی مانده را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا داغ شود، پیازها را از ماهیتابه خارج کرده و نعنای خشک را در روغن بریزید و سریع از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
نیمی از نعناع تند و پیاز را به سوپ اضافه کنید و بقیه را برای تزئین نگه دارید. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر گلپر به سوپ اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا سوپ خودش را بگیرد.
مرحله هفتم
وقتی آب انار کاملاً دلمه شد، آن را در ظرفی ریخته و با پیاز داغ، نعناع داغ و دانه های انار تزیین کنید سپس سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه را با دستور العمل های بسیار عالی دنبال کنید.
