شایانوز- شاید اگر از مردم بپرسید با شنیدن کلمه پیش غذا به چه چیزی فکر می کنند؟ بیشتر می گویند که این پیش غذای محبوب در سراسر جهان بهترین و رایج ترین شروع یک وعده غذایی است. انواع مختلفی از سوپ ها با طعم های مختلف وجود دارد که هرکسی می تواند با توجه به ذائقه خود آن ها را انتخاب و طبخ کند.
سوپ جو، آش رشته، سوپ شیر و غیره. از معروف ترین و خوشمزه ترین سوپ ها هستند. سوپ قارچ که با شیر یا خامه درست می شود یکی دیگر از سوپ های خوشمزه و پرطرفدار است که در ادامه این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و شیر.
برنج 5 قاشق غذاخوری
یک لیتر شیر
15 عدد قارچ متوسط
یک عدد هویج متوسط
نصف لیوان نخود فرنگی
پیازچه خرد شده یک سوم لیوان
جعفری خرد شده یک سوم لیوان
50 گرم کره
یک قاشق چایخوری زردچوبه
نمک، جوز هندی، فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ قارچ و شیر.
مرحله اول
قارچ و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و کره را بریزید و قارچ و هویج خرد شده را با زردچوبه و فلفل سیاه و نمک تفت دهید.
مرحله دوم
برنج را شسته و بعد از تفت دادن هویج و قارچ به مدت حدود 3-4 دقیقه به همراه شیر به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حدود نیم ساعت بجوشد.
مرحله سوم
بعد از این مدت جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده، نخود، فلفل قرمز و 3 لیوان آب را در قابلمه سوپ قارچ اضافه کنید و با درب باز روی حرارت ملایم بگذارید 30 تا 40 دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله چهارم
وقتی سوپ قارچ به غلظت دلخواه رسید، کمی جوز هندی رنده کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید، در ظرفی بریزید و با آبلیموی تازه سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، با دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر در اینجا بمانید.
