اگر بخواهیم به سؤالی که در عنوان عنوان شده است به طور خلاصه پاسخ دهیم باید بگوییم بله. برخی از ما مجبور به گرم کردن مجدد چای هستیم، اما آیا فکر می کنید انجام این کار برای ما مضر است و خطری دارد؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید این قسمت را تا انتها بخوانید.
همیشه این امکان را دارید که چای را دوباره گرم کنید یا آن را تازه بنوشید. البته حرارت دادن مجدد چای دم کرده بو و خواص آن را از بین می برد. اگر چای بیش از چهار ساعت بماند، گرم کردن مجدد آن احتمالا باعث رشد باکتری ها و مضر بودن آن می شود.
این امر به ویژه در مورد چای هندی که با شکر و شیر سرو می شود صدق می کند که خطر رشد باکتری ها را افزایش می دهد. چای میوه ای نیز پس از گرم شدن مجدد خواص خود را از دست می دهد. به همین دلیل بهتر است مقدار کمی چای دم کرده و پس از یک بار دم کشیدن، تمام آن را بنوشید.
عوارض؛ چرا چای را نباید دوباره گرم کرد؟
همانطور که در بالا اشاره کردیم، اگر چای به مدت 4-8 ساعت در دمای اتاق بوده است، نباید آن را دوباره گرم کنید، اما اگر چای 10-15 دقیقه دم کرده است، می توانید آن را دوباره گرم کنید.
باکتری های مسمومیت غذایی بیشتر در چای دم کرده در معرض گرما ظاهر می شوند. چایی که همراه با شیر باشد یا حاوی ماده اضافی باشد، پس از گرم شدن، وضعیت بدتری ایجاد می کند و به دلیل تولید قارچ می تواند خطرناک باشد. البته این قارچ ها و باکتری ها با چشم غیرمسلح قابل رویت نیستند، اما در چای دوباره گرم شده وجود دارند.
تاثیر بر طعم
علاوه بر این که چای با گرم شدن مجدد خواص خود را از دست می دهد، این امر بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد. پلی فنول ها که مسئول رنگ و طعم چای هستند در این شرایط دچار مشکل می شوند و در نتیجه طعم چای تلخ تر از حد معمول می شود.
چگونه چای را دوباره گرم کنیم؟
هرگز توصیه نمی شود چای سرد شده را دوباره گرم کنید، اما در صورت لزوم، بهتر است چای را در یک قوری تمیز بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه در قوری قرار دهید تا دوباره گرم شود.
در چنین حالتی نباید از چای باقی مانده انتظار طعم تازه داشت. چای خیلی داغ را نباید بنوشید و وقتی ولرم است گاز را خاموش کنید. برای محافظت از سلامت دستگاه گوارش، هرگز چایی را که بیش از 4 ساعت در دمای اتاق بوده است، گرم نکنید.
