شایانوز- نارگیل سبزی یک غذای ساده و سریع است که بسیار پرطرفدار است. این غذای لذیذ و سنتی ایرانی با کمی مواد موجود و کمی زمان تهیه می شود. اگر سبزیجات نارگیل در فریزر و چند تخم مرغ در یخچال دارید، به راحتی می توانید یک ناهار یا شام خوشمزه را تصور کنید که به زودی آماده می شود.
ترکیب سبزیجات هنگام پخت سبزی نارگیل موضوع مهمی است که باید به آن توجه کنید. استفاده از توت سیاه و گردو خرد شده می تواند کاکائو گیاهی شما را خوشمزه تر کند. در این مطلب بهترین دستور تهیه سبزی نارگیل را به همراه چند نکته مهم داریم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاکائو گیاهی
نارگیل سبزی 400 گرم
تخم مرغ 5 تا 6 عدد
نصف پیمانه گردوی خرد شده
زرشک نصف پیمانه
سیر 3 حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
*اگر سیر تازه در بازار موجود است، سیر خشک را با بوته سیر جایگزین کنید.
طرز تهیه کاکائو گیاهی
نکته مهم در تهیه کوکوی گیاهی، ترکیب سبزیجات مختلف است که اگر متعادل باشد، کاکائو شما طعم بسیار خوبی خواهد داشت. برای 400 گرم برگ نارگیل به اندازه 3 یا 4 نفر به 120 گرم شوید، 90 گرم تره فرنگی، 70 گرم گشنیز، 70 گرم جعفری، 50 گرم پیازچه و 3 حبه سیر نیاز دارید.
مرحله اول
برگ های نارگیل را که قبلاً شسته اید ریز خرد کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سبزیجات خرد شده را در یک بشقاب عمیق بریزید و با تخم مرغ و ادویه ها خوب مخلوط کنید تا حجم مواد بیشتر شود.
مرحله دوم
حالا یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. کمی روغن روی آن بریزید و بگذارید داغ شود. حالا نیمی از مایه کوکوی گیاهی را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح مایه کوکویی را صاف کنید.
مرحله سوم
در این مرحله گردوی خرد شده و زرشک شسته شده را روی سطح کوکو بریزید و سپس بقیه مخلوط کوکو سبزی را به تابه اضافه کنید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید تا زرشک و گردو زیر کوکو قرار گیرند. . مخلوط کردن (این کار برای جلوگیری از سوختن زرشک در اثر تماس با کف تابه است.)
مرحله چهارم
آن را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید. 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا یک طرف کوکو بپزد و سرخ شود. بعد از این مدت با استفاده از چاقو یا کاردک کوکو را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و کاکائو را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
مرحله پنجم
وقتی نارگیل سبزی دو طرف سرخ شد آن را در بشقاب مورد نظر قرار دهید و با نان تازه سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی را در اینجا دنبال کنید.
