شایانوز- با تهیه غذاها و تنقلات مربوط به هر فصل چطور هستید؟ آیا دوست دارید با میوه ها و سبزیجات هر فصل غذاهای خوشمزه تهیه کنید؟ باید بگوییم که این کار علاوه بر لذت بسیار به این معناست که غذاهای مورد نیاز بدن بهتر به آن برسد و غذای شما ارزش غذایی بیشتری داشته باشد.
الان هم که فصل پاییز است می توانید غذاهای لذیذی مانند آش کدو حلوایی، خورش ناردون، خورش فسنجون، خورش مرغ پرتقالی، کدو پلو و … را تهیه کنید. یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ای که می توانید در فصل پاییز تهیه کنید، نوعی پلو مخلوط آبدار و خوش رنگ است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پلو پاییزی مخلوط (لبو پلو)
3 فنجان برنج
یک سینه مرغ
یک عدد چغندر قرمز متوسط
یک عدد هویج متوسط
یک پیاز متوسط
یک فنجان زرشک
زعفران آماده نصف پیمانه
کره 20 گرم
نمک، فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
طرز تهیه پلو پاییزی مخلوط (لبو پلو)
مرحله اول
پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید. هویج و چغندر قرمز را پوست بگیرید و با هر وسیله ای که دارید خرد کنید. سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حالا در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه مرغ خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سینه مرغ تغییر کند و طعم آن خوب شود.
مرحله سوم
بعد از حدود 4 دقیقه که سینه مرغ برشته و پخته شد، هویج خلال شده و چغندر قرمز را اضافه کنید و مخلوط کنید. حدود 3-4 دقیقه بعد زرشک شسته شده و زعفران دم کرده را ریخته و هم بزنید و بعد از 30 ثانیه از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
برنج شسته شده و کمی نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و وقتی برنج نیم پز شد آن را آبکش کنید.
مرحله پنجم
داخل قابلمه روغن بریزید و هر ته دیگ که خواستید بریزید. مقداری برنج، سس گوشت و زعفران را اضافه کنید و لایه لایه ادامه دهید تا مواد تمام شود.
مرحله ششم
روی برنج کره بمالید و در را ببندید تا دم بکشد. سپس حرارت را کم کنید تا برنج مخلوط پاییزی خوش رنگ و خوشمزه بپزد. سپس لبو پیلو را در بشقاب مورد نظر گذاشته و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر را در اینجا دنبال کنید.
