دستور تهیه لوبیا پلو به سبک رستورانی / با ادویه جادویی برای طعم عالی

شایانوز- لوبیا پلو یک برنج مخلوط بسیار خوشمزه است که می توان گفت پرطرفدارترین برنج مخلوط است و خیلی ها آن را با عشق می پزند و با اشتیاق می خورند. امکان نگهداری لوبیا سبز در فریزر و تهیه این غذا با انواع گوشت به این معنی است که تهیه لوبیا پلو زمان زیادی نمی برد و می توان آن را در تمام طول سال طبخ کرد. در این مطلب طرز تهیه لوبیا پلو را به روش رستورانی به همراه ادویه مخصوصی که این غذا را خوشمزه و معطر می کند به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو.

4 فنجان برنج

لوبیا سبز 300 گرم

200 گرم گوشت گوسفند

2 عدد پیاز متوسط

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق غذاخوری

یک چوب دارچین

پودر رزماری یک قاشق غذاخوری

پودر زعفران یک قاشق چایخوری

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

نمک به میزان لازم

روغن حیوانی یا کره به میزان لازم

طرز تهیه لوبیا پلو

مرحله اول

پودر زعفران را در ظرف کوچکی بریزید و چند تکه یخ به آن اضافه کنید تا خنک شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله دوم

گوشت گوسفند را به گوشت چرخ کرده خرد کنید. وقتی پیاز طلایی شد گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

مرحله سوم

زردچوبه، فلفل سیاه و چوب دارچین را به گوشت اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. حالا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله چهارم

سه لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس شعله گاز را کم کنید تا گوشت بپزد.

مرحله پنجم

در همین حین لوبیا سبزی را که قبلا شسته اید خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و لوبیا سبز را کمی تفت دهید. نیم ساعت بعد از جوشاندن گوشت، لوبیا سبز تفت داده شده را اضافه کنید.

مرحله ششم

در 10 دقیقه آخر پخت، گوشت و لوبیا سبز، نمک و زعفران دم کرده را اضافه کنید. اجازه دهید آب اضافی سس لوبیا تبخیر شود.

مرحله هفتم

برنجی را که قبلا شسته و خیس کرده اید با کمی نمک بجوشانید و نیم پز کنید و آبکش کنید. برای حبوبات و پلو باید برنج را در حالی که زنده است آبکش کنید تا در حین آماده سازی حالت چسبناکی به خود نگیرد.

مرحله هشتم

یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید، روغن بریزید و سر دیگر دلخواه را کف قابلمه قرار دهید. مقداری برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و مقداری سس گوشت روی برنج بریزید. پودر گلاب را روی برنج بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید، به همین ترتیب ادامه دهید تا برنج و گوشت تمام شود.

مرحله نهم

حدود 10 دقیقه بگذارید شعله گاز در دمای متوسط ​​باشد سپس حرارت را کم کنید تا حبوبات و پلو بپزند. در پایان زمان پخت، کره یا روغن حیوانی را روی پلو بریزید. وقتی لوبیا پلو کاملا پخت، آن ها را در بشقاب گذاشته و سرو کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.