آخرین مطالعات نور جدیدی را در مورد نوشیدنی سالمی که مدت ها تصور می شد روشن کرده است و عاشقان چای را به این فکر واداشته است: آیا چای به همان اندازه که فکر می کردیم سالم است؟
فواید چای
سلامت قلب را ارتقا می دهد: یک مقاله تحقیقاتی منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز و سیاه ممکن است به حفظ سلامت قلب کمک کند. چای سرشار از فلاونوئیدها است، یک عامل طعم دهنده که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که باعث کاهش فشار خون و افزایش کلسترول می شود. این امر گردش خون یا پمپاژ بهتر خون را تسهیل می کند و بروز بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
عملکرد شناختی را بهبود می بخشد: چای حاوی ماده ای به نام کافئین است که یک محرک طبیعی بدون ناراحتی است که افراد هنگام مصرف قهوه تجربه می کنند. کافئین موجود در چای در هماهنگی با اسید آمینه L-theanine عمل می کند تا حالت تمرکز و آرامش ایجاد کند. تحقیقات نشان می دهد که این ترکیب عملکرد شناختی و هوشیاری را بهبود می بخشد و آن را به گزینه ای عالی برای هوشیاری و هوشیاری در طول روز تبدیل می کند.
به هضم غذا کمک می کند: چای، به ویژه چای های گیاهی مانند چای نعناع و زنجبیل، با تسکین پوشش معده و افزایش جریان آب به هضم غذا کمک می کند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله Phytomedicine منتشر شد، نشان داد که روغن نعناع، یک عنصر کلیدی در چای نعناع، می‌تواند به تسکین علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) از جمله نفخ و درد شکم کمک کند. با این حال، مطالعات نشان می دهد که چای هایی مانند نعناع فلفلی علائم مرتبط با سوء هاضمه را کاهش می دهد و یک درمان محبوب برای ناراحتی معده است.
تقویت ایمنی: پلی فنول های موجود در انواع مختلف چای، به ویژه چای سبز، ایمنی را تقویت می کند. محققان دریافته‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های مبارزه با رادیکال‌های آزاد موجود در چای می‌توانند سلول‌های ایمنی را تقویت کرده و همچنین در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها از جمله برخی سرطان‌ها مقاومت کنند.
آرامش و کاهش استرس: دم کردن یک فنجان چای و نوشیدن آهسته آن و نوشیدن آن می تواند تأثیر آرام بخشی بر بدن و ذهن داشته باشد. دمنوش های گیاهی مانند بابونه به دلیل خاصیت آرام بخشی ملایمی که دارند سال هاست مورد استفاده قرار می گیرند. بر اساس تحقیقات منتشر شده در “ساینس دایرکت”، مصرف منظم چای تاثیر استرس و اضطراب را کاهش می دهد و ذهن را آرام می کند.
مضرات چای
ممکن است باعث بی خوابی شود: در حالی که کافئین موجود در چای باعث افزایش انرژی می شود، می تواند با الگوهای خواب نیز تداخل داشته باشد، به خصوص اگر به مقدار زیاد یا در اواخر روز مصرف شود. کافئین یک محرک است و مصرف آن به ویژه نزدیک به زمان خواب می تواند خواب را با عواقبی مانند بی خوابی و کیفیت پایین خواب مختل کند.
ممکن است دندان ها را لکه دار کند: چای حاوی تانن است که مواد شیمیایی هستند که می توانند به مرور زمان دندان ها را لکه دار کنند. افرادی که به طور منظم چای می نوشند ممکن است متوجه لکه هایی روی دندان های خود شوند، به این معنی که مجبور می شوند لبخند نزنند یا کمتر لبخند بزنند. اگرچه این لکه ها معمولاً بی ضرر هستند، اما ممکن است برای از بین بردن آنها به کار دندانپزشکی حرفه ای نیاز باشد.
ممکن است باعث کمبود آهن شود: پلی فنول ها موادی هستند که در چای یافت می شوند و می توانند جذب آهن از منابع غذایی گیاهی را مهار کنند. اگر چای به مقدار زیاد، به خصوص همراه با وعده های غذایی مصرف شود، می تواند به کمبود آهن کمک کند، به ویژه در افرادی که از رژیم های گیاهخواری یا وگان پیروی می کنند. بر اساس نتایج یک مطالعه، نوشیدن چای همراه با وعده های غذایی می تواند جذب آهن را تا 60 درصد کاهش دهد.
ممکن است معده را تحریک کند: برای برخی افراد، اسیدیته چای می تواند باعث ناراحتی معده، رفلکس اسید یا ورم معده شود. چای هایی مانند چای سیاه و برخی از دمنوش های گیاهی (مانند نعناع) ممکن است در افراد حساس باعث ناراحتی یا تورم شوند.
می تواند باعث کافئین بیش از حد شود: اگرچه چای ملایم تر از قهوه است، اما حاوی کافئین است. بنابراین مصرف زیاد چای باعث بروز علائمی مانند بی قراری، سردرد و افزایش ضربان قلب می شود. همچنین ثابت شده است که سطوح بالای کافئین خطر کم آبی بدن را چند برابر می کند و می تواند به طور غیرمستقیم در برخی افراد باعث اضطراب شود.
