شایانوز – برخی غذاها اگرچه بسیار خوش طعم هستند، اما به ندرت در خانه طبخ و مصرف می شوند. شاید به این دلیل که ناشناخته مانده اند و خانواده های کمتری آنها را می شناسند. غذاهای محلی سایر نقاط کشور در این دسته قرار دارند. غذاهایی که مربوط به شهر و استان خاصی است و بیشترشان واقعا خوشمزه هستند. قیمه نثار، خورش چلک، خورش انار، خورش سبزی گیلانی و…
از استان گیلان صحبت می کنیم و یاد غذاهای لذیذ و بی نظیر این منطقه سرسبز می افتیم و امروز یکی از غذاهای عالی این استان را به شما معرفی می کنیم. فسنجوی مرغ که با همان مواد خورش فسنجوی اما به روشی دیگر تهیه می شود. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فسنجونی مرغ
فیله، سینه یا ران مرغ 450 گرم
یک لیوان آجیل
یک پیاز
سیر 2 حبه
رب انار 5 تا 7 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
3 پیمانه برنج
طرز تهیه فسنجونی مرغ
مرحله اول
پیاز و سیر را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید. آنها را به همراه گردو، رب انار، نمک و فلفل سیاه و نصف روغن زیتون در مخلوط کن بریزید و کاملا پوره کنید.
مرحله دوم
فیله مرغ را به مکعب های 3 تا 4 سانتی متری برش دهید و داخل سس آماده شده بریزید و مخلوط کنید تا مرغ کاملا با سس آغشته شود.
مرحله سوم
مرغ ها را در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید.
مرحله چهارم
برنج را بشویید و با نمک و روغن و کمی آب گرم کنید تا آب آن تبخیر شود سپس حرارت را کم کرده و بجوشانید.
مرحله پنجم
مرغ را از یخچال خارج کنید تا برنج پخته شود. داخل ماهیتابه روغن بریزید و وقتی داغ شد تکه های مرغ را اضافه کنید و بگذارید سرخ شوند و روی حرارت ملایم بپزند. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید.
مرحله ششم
وقتی مرغ پخته شد و فسنجوی مرغ خوشمزه آماده شد، آنها را در بشقاب دلخواه خود قرار دهید و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
