با فرا رسیدن فصل سرد سال میل به خوردن غذاهای گرم و فراوان بیشتر می شود.
برترین ها: سوپ جو یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین سوپ های ایرانی است که نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه سرشار از خواص درمانی نیز می باشد.
با فرا رسیدن فصل سرد سال میل به خوردن غذاهای گرم و فراوان بیشتر می شود و سوپ جو بهترین گزینه برای این فصل است. در این مطلب طرز تهیه سوپ جو خوشمزه را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید این غذای محبوب را در خانه تهیه کنید.
سوپ جو (برای 4 نفر)
مواد لازم
جو پرک یا پوست کنده: 1 فنجان
آب مرغ یا گوشت گاو: 4 فنجان
هویج متوسط: 2 عدد (رنده شده)
سیب زمینی متوسط: 1 عدد (رنده شده)
پیاز متوسط: 1 عدد (ریز خرد شده)
سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
آب لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر تازه (جعفری و گشنیز): برای تزئین
نحوه تهیه
جو را خیس کنید: جو را حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید.
پیاز و سیر را سرخ کنید: در قابلمه ای مناسب روغن را داغ کرده و پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن گرفته شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
جو دو سر را بپزید: جو خیس خورده را با آب مرغ به قابلمه اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید تا جو نرم شود.
سبزیجات را اضافه کنید: هویج و سیب زمینی رنده شده را به سوپ اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
ادویه: نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را به سوپ اضافه کنید و میل کنید تا طعم دلخواه پیدا کنید.
تزیین و سرو: سوپ را در کاسه های مناسب بریزید و با جعفری و گشنیز خرد شده تزیین کنید.
نکات طلایی برای یک سوپ جو منحصر به فرد
استفاده از سبزیجات تازه: برای بهترین طعم و رنگ، از سبزیجات تازه استفاده کنید.
آرام پز: با آرام پز، طعم مواد بهتر نفوذ می کند.
با سبزیجات معطر تزئین کنید: سوپ خود را با افزودن جعفری یا گشنیز تازه تزئین کنید.
سوپ جو سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. مصرف این سوپ به بهبود هضم، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری فواید دیگر کمک می کند.
خلاصه
سوپ جو یک غذای کامل و مقوی است که می توان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب می توانید یک سوپ جو خوشمزه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
