این سالاد یکی از خوشمزه ترین و خوش رنگ ترین سالادهای سرد است.
سالاد لبو ترکی یکی از خوشمزه ترین و خوش رنگ ترین سالادهای سرد است که از ترکیب لبو با کدو، پیازچه، شوید، گردو و … تهیه می شود.
سالاد همیشه محبوب است! از پیش غذا گرفته تا غذای جانبی، همیشه کیک سالاد وجود دارد. وقتی سالادی روی میز نباشد، به نظر می رسد که چیزی ضروری از سفره کم شده است. سالادها آنقدر متنوع، هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که بی پایان هستند. به عنوان مثال، در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص صرفاً به سالاد اختصاص داده می شود که به نظر می رسد هر کدام به شما چشمک می زند.
سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما گاهی اوقات آنقدر مواد خوشمزه و سالم در آنها وجود دارد که در نوع خود یک غذای اصلی به حساب می آیند. مثلا اگر سالاد سزار را به تنهایی بخورید آنقدر سیر می شوید که جایی برای غذا نمی ماند، حالا سالاد ماکارونی جای خودش را دارد.
سالاد با سبزیجات مختلفی مانند خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، مرغ، قارچ و … تهیه می شود و هر کدام سس های مخصوص به خود را دارند. سالاد لبو ترکی یکی از سالادهای خوشمزه و خوش رنگ فصل پاییز است که از ترکیب لبو با کدو، گردو، شوید، پیازچه و … تهیه می شود و بسیار خوش طعم و خوش رنگ است. اگر عاشق تهیه سالادهای جدید و رنگارنگ هستید ما این سالاد خوشمزه پاییزی را به شما پیشنهاد می کنیم پس در ادامه این مطلب با آموزش سالاد لابو ترکی همراه ما باشید.
مواد لازم
لب: نیم کیلو
کدو حلوایی خرد شده: نیم کیلو
شوید: 100 گرم
پیازچه: 100 گرم
گردو خرد شده: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس
آب انار: ۱ لیوان
آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید. لب را به این صورت برش دهید. مقداری نمک روی کدو و لبو بپاشید و آنها را بخارپز کنید. مراقب باشید کدو حلوایی له نشود. پس از پخته شدن کدو و پیاز و خنک شدن کامل آن ها را در ظرف مناسبی قرار دهید. حالا شوید خرد شده، پیازچه خرد شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید. برای تهیه سس سالاد، آب انار، آب لیمو ترش و نمک را مخلوط کرده و روی مواد سالاد بریزید و مخلوط کنید. حالا سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس آماده سرو است.
نکات مهم
از آنجایی که این سالاد سس یا ماست ندارد، آب کمتری دارد، بنابراین می توانید آن را به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
کدو تنبل یکی از گیاهان علفی است که طعمی شیرین و بافتی نرم دارد. کدو تنبل همچنین کالری بسیار کمی دارد. کدو تنبل پر از ریز مغزهایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین دارای مقادیر زیادی کاروتنوئید است.
در خرید کدو تنبل به این نکات توجه کنید:
1- به رنگ کدو تنبل دقت کنید. اگر کدو سبز رنگی دارد؛ به معنای نارس و نارس است. کدو حلوایی شیرین و خوشمزه به رنگ نارنجی است.
2- دو نوع کدو حلوایی در بازار وجود دارد: گرد و قابلمه ای. اما کدو حلوایی گرد طعم بهتری دارد.
3- هنگام خرید حتما سطح کدو را با دست کمی فشار دهید. اگر نشانه‌هایی از شلی یا له شدن دیدید، آن کدو تنبل را خریداری کنید.
4- کدوهایی را انتخاب کنید که پوستی سفت، صاف و بدون چین و چروک دارند.
5- کدو تنبلی را انتخاب کنید که لکه های کمتری روی پوست داشته باشد.
6- کدو شیرین سنگین است.
– در هنگام خرید لیپوماتیک توجه داشته باشید که لیپوماتیک با کیفیت باید کوچک و سفت و رنگ آن نارنجی روشن باشد. اگر لب خیلی بزرگ است و ریشه های پشمی زیادی دارد، هرگز آن را نخرید. چون لب پیری را نشان می دهد. لب خیلی بزرگ معمولا وسط سفت است و مغز پخته نمی شود. به طور کلی همیشه سعی کنید لبوهای کوچک یا متوسط بخرید که طبخ آنها راحت تر است.
