نگهداری صحیح سوپ به خصوص سوپ های خانگی برای حفظ طعم و تازگی آن بسیار مهم است.
مرطوب: نگهداری مناسب سوپ به خصوص سوپ های خانگی برای حفظ طعم و تازگی آن بسیار مهم است. در ادامه به بررسی نکات مهم برای نگهداری انواع سوپ می پردازیم.
سوپ یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که با مواد مختلفی مانند سبزیجات، گوشت و … تهیه می شود. سوپ ها انواع مختلفی دارند و سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی هستند که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در نتیجه آن را در برابر بیماری هایی مانند سرماخوردگی در امان نگه دارند، به همین دلیل آشپزهای ایرانی با شروع فصل سرما انواع سوپ ها را طبخ می کنند. گسترش سرماخوردگی
مدت زمان ماندگاری سوپ در یخچال.
عواملی مانند نوع سوپ، مواد تشکیل دهنده و روش پخت بر ماندگاری سوپ در یخچال و فریزر تاثیر می گذارد. در پاسخ به این سوال که سوپ چند روز در یخچال می ماند، باید گفت که ماندگاری سوپ در یخچال سه تا پنج روز است. برخی از سوپ ها به دلیل مواد فاسد شدنی به سرعت تلخ می شوند و قابل استفاده نیستند.
مدت زمان نگهداری سوپ در فریزر.
مدت زمان نگهداری سوپ ها در فریزر متفاوت است اما به طور کلی مدت زمان نگهداری سوپ در دمای صفر درجه فارنهایت حدود سه ماه است.
ماندگاری سوپ شیر در یخچال و فریزر.
سوپ شیر یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سوپ های دنیاست که با خامه و شیر درست می شود. سوپ های شیر و سوپ خامه ای احتمالاً سه روز در یخچال باقی می مانند. نگهداری سوپ شیر در فریزر اشتباه است زیرا بعد از انجماد شیر شفافیت خود را از دست می دهد و حالت کشک می گیرد و سوپ شیر حتما در فریزر خراب می شود. بهتر است سوپ را بدون افزودن لبنیات منجمد کنید و در زمان مصرف شیر و خامه را اضافه کنید.
حفظ سلامت تغذیه ای کودکان تا سنین اولیه بسیار مهم و حائز اهمیت است، از این رو اهمیت نگهداری مواد غذایی و توجه به تغذیه کودکان گاه بیش از پختن خود غذا اهمیت دارد. ماندگاری سوپ کودک به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. اگر برای پخت سوپ از سبزیجات استفاده می شود، می توان آن را 48 تا 72 ساعت در یخچال نگهداری کرد، اما اگر سوپ حاوی گوشت قرمز و مرغ باشد، کمتر از 24 ساعت. سوپ را می توان در یخچال نگهداری کرد.
چگونه سوپ را در یخچال نگهداری کنیم؟
برای نگهداری سوپ در یخچال و فریزر برای افزایش ماندگاری آن:
سوپ را در یخچال یا فریزر گرم نگه ندارید و در ظرف های کم عمق بریزید تا زودتر سرد شود.
سوپ را به ظروف در بسته منتقل کنید.
می توانید سوپ را تا 3 تا 4 روز در یخچال و 3 تا 4 ماه در فریزر نگهداری کنید.
سوپ هایی که ماندگاری بیشتری دارند عبارتند از:
سوپ هایی که حاوی مواد اسیدی بیشتری هستند مانند سوپ گوجه فرنگی، لوبیا، سبزیجات چاشنی شده با آب لیمو یا سرکه.
سوپ های غلیظ تر (مانند سوپ های غلیظ یا پوره شده)، مانند سوپ کدو تنبل، سیب زمینی، نخود و عدس.
وقتی سوپ را از یخچال بیرون می آورید، مطمئن شوید که بو و مزه آن را نداشته باشد.
برای گرم کردن مجدد سوپ یخ زده، هرگز آن را بیرون از یخچال ذوب نکنید.
یک قابلمه بزرگ سوپ ممکن است بیش از یک شب طول بکشد تا در یخچال آب شود.
می توانید سوپ یخ زده را در مایکروویو آب کنید.
سوپ را در ظروف ضد حرارت بریزید و کاملا حرارت دهید تا به دمای جوش برسد.
همانطور که سوپ را گرم می کنید، آن را مرتب هم بزنید تا یکنواخت گرم شود.
پس از گرم شدن سوپ از گرم کردن مجدد آن خودداری کنید.
