شایانوز- سوپ ها انواع مختلفی دارند و می توانند پیش غذای بسیار خوبی برای میزهای پذیرایی باشند. آش رشته، سوپ شیر، سوپ لبو، آش کدو حلوایی، سوپ سبزی و … همه خوشمزه و پرطرفدار.
در این میان شاید سوپ جو محبوب ترین و قدیمی ترین نوع سوپ باشد که در سراسر دنیا طرفدار دارد. از ترکیب مرغ، جو، جعفری و هویج سوپ خوشمزه ای به دست می آید که می توان آن را بهترین پیش غذا دانست. البته در این دستور پخت می توانید خلاقیت داشته باشید و آن را جذاب تر کنید. مثلاً جو را به آش جو اضافه کرد و طعم تلخ و ظاهر زیباتری به آن داد. در این مطلب طرز تهیه سوپ جو با زرشک را به شما آموزش می دهیم که بسیار خوشمزه است. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو با زرشک.
سینه مرغ 150 گرم
یک لیوان جو
یک فنجان زرشک
جعفری تازه خرد شده 100 گرم
4 عدد گوجه فرنگی
پیاز متوسط یک عدد
یک عدد هویج متوسط
یک عدد سیب زمینی متوسط
یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
نصف قاشق چایخوری زردچوبه
طرز تهیه سوپ جو با زرشک.
مرحله اول
هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه مرغ و بقیه سبزیجات در قابلمه بریزید. آب را اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند و حرارت دهید تا به جوش آید. ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید یک ساعت و نیم بجوشد تا همه مواد پخته شوند.
مرحله دوم
بعد از این مدت مرغ را از قابلمه خارج کنید. بقیه مواد را در قابلمه با همزن برقی پوره کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
پس از سرد شدن مرغ را کاملا ریش ریش کرده و به همراه جو به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بجوشد.
مرحله چهارم
زرشک را بشویید و با کمی کره تفت دهید و در 10 دقیقه آخر پخت جعفری خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. در این مرحله نمک سوپ را اندازه بگیرید.
مرحله پنجم
بعد از این مدت آش جو خوشمزه با زرشک آماده می شود و می توانید روی آن را با جعفری تازه تزئین کنید. آن را در ظرفی بریزید و با آب لیموی تازه سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
