شایانوز- خورش های سنتی ایرانی مانند خورش قیسی، خورش سبزی، خورش آلو و اسفناج، خورش مرغ و بادمجان و… تقریباً در برنامه غذایی همه خانواده های ایرانی گنجانده شده و بسیار پرطرفدار است. گاهی می توانید صبور باشید و سعی کنید غذاهای خاص تری مانند خورش گوجه سبز، خورش کدو حلوایی، خورش ناردون و … را در برنامه غذایی خود قرار دهید. و از تنوع لذت ببرید
خورش آلو یکی از آن خورش های خوشمزه ای است که می تواند فضای سفره شما را تازه کند و رنگ و بوی خوبی به آن بدهد. در این مطلب طرز تهیه خورش آلو را به شما آموزش می دهیم که بسیار خوشمزه است و می تواند یک ناهار عالی با گربه باشد. این آموزش را از دست ندهید
مواد لازم برای تهیه خورش آلو .
بره 400 گرم
500 گرم آلو
2 عدد پیاز
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
4 قاشق غذاخوری روغن
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری پودر سیر
یک سوم قاشق چایخوری پودر دارچین
یک قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
یک قاشق چایخوری پودر پیاز
نمک 2 قاشق چایخوری
*می توانید به جای گوشت گوسفند از گوشت گاو استفاده کنید.
* اگر طعم عسل را برای خورش آلو دوست دارید، از یک قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید.
طرز تهیه خورش آلو
مرحله اول
آلوها را در ظرفی با کمی آب خیس کنید تا نرم شوند. پیازها را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند.
مرحله دوم
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با ادویه ها حدود 5-6 دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود و رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله سوم
رب گوجه فرنگی و کمی نمک اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید تا گوشت به مدت یک ساعت و نیم بپزد.
مرحله چهارم
بعد از این مدت آلوها را با زعفران بجوشانید و به قابلمه نمک اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بگذرد تا خورش آلو بپزد و استراحت کند. اگر طعم عسل این خورش را دوست دارید و از شکر استفاده می کنید در این مرحله آن را اضافه کنید.
مرحله پنجم
چند فنجان برنج را بشویید و با کمی آب و نمک و روغن بجوشانید. وقتی خورش آلو آماده شد به همراه مرغ در ظرف می چینیم و سرو می کنیم. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
