بازار؛ گروه کشاورزی: مسعود بختیاری رئیس هیئت مدیره اتحادیه صنایع کنسرو ایران امروز در نشست خبری با اعلام اینکه همایش نقش صنعت کنسرو در تامین امنیت غذایی کشور در آبان ماه برگزار می شود، گفت: 22 آبان – بیست و چهارم به مناسبت پنجاه و دومین سالگرد تاسیس سندیکای صنایع کنسرو ایران و همزمان با آن نمایشگاه تخصصی برگزار می شود و شاهد برگزاری چندین پنل تخصصی در این رویداد خواهیم بود.
وی با اشاره به اهمیت تامین امنیت غذایی در سراسر جهان گفت: اهمیت این موضوع به حدی است که مهمترین برنامه اولویت وزیر فعلی جهاد که به مجلس ارائه شد بر تامین امنیت غذایی متمرکز بود. .
نقش منحصر به فرد صنعت کنسروسازی در جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی
وی خاطرنشان کرد: امنیت غذایی به معنای تامین غذای کافی و سالم برای همه افراد در همه حال برای رسیدن به یک زندگی سالم، خوب و کافی است و حداقل چهار مولفه برای دستیابی به امنیت غذایی تعریف شده است که عبارتند از فراوانی، دسترسی، سلامت و پایداری. سه جزء قبلی
بختیاری افزود: صنایع تبدیلی به ویژه صنایع کنسروسازی با این چهار مولفه مهم امنیت غذایی ارتباط تنگاتنگی دارد. در واقع صنعت کنسروسازی به عنوان یکی از ارکان صنعت تبدیل، نقش بی نظیری در جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی ایفا می کند. به خصوص اینکه ضایعات محصولات کشاورزی در کشور زیاد است و از میانگین جهانی فراتر رفته است.
وی افزود: در واقع صنایع تبدیلی از جمله کنسروسازی می تواند در تبدیل محصولات فاسد شدنی به محصولاتی با ماندگاری بالا نقش داشته باشد به طوری که ماهی یکی از فاسد شدنی ترین محصولات غذایی است و می توان آن را در یخ پودری تا یک ساعت نگهداری کرد. هفته در صورت قرار گرفتن در فرآیند کنسرو، حداقل تا دو سال بدون شرایط خاص قابل مصرف است. بنابراین در کشورهای اروپایی به جای تاریخ انقضا، بهترین تاریخ مصرف روی قوطی درج شده و ماندگاری آن 4 سال است.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه صنایع کنسرو ایران تاکید کرد: با این تفاسیر می توان دریافت که صنعت کنسرو ضمن افزایش ماندگاری محصولات، امکان دسترسی به مواد غذایی و کاهش ضایعات آبزیان را به میزان قابل توجهی می دهد وسعت از این رو با توجه به این هدف و نقشی که این صنعت در تضمین امنیت غذایی کشور ایفا می کند عنوان همایش فوق را انتخاب کردیم.
وی ادامه داد: یکی از مهمترین محورهایی که در همایش به آن خواهیم پرداخت، شناخت تاریخ صنعت کنسرو و اینکه صنعت کنسرو بر اساس قوانین و اصول استوار است و همچنین اینکه صنعت کنسرو در چه جایگاهی قرار دارد، خواهد بود. در اقتصاد جهان و اقتصاد کشور برای یک مکان هزینه خواهیم کرد. همچنین بر نقش صنایع کنسروسازی به عنوان یکی از صنایع تبدیلی در جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی تاکید خواهیم کرد.
بختیاری خاطرنشان کرد: از سوی دیگر در همایش مذکور به نقش صنعت کنسرو در معیشت جامعه کشاورزی و شیلات نیز خواهیم پرداخت. علاوه بر این، از پیشکسوتان و برندهای با سابقه بیش از 50 سال نیز تجلیل می شود.
تجلیل از 5 پنل تخصصی در حاشیه نمایشگاه صنعت کنسرو
امیرعباس سالاری پور،عضو هیئت مدیره سندیکای صنایع کنسرو نیز درباره پنل های تخصصی که در این رویداد برگزار می شود، گفت: پنل های تخصصی با محوریت «مسئله کشاورزی پیمانی، چالش جذب نیروی انسانی کافی در» سه این بخش از صنعت را انجام خواهد داد، روش های تامین مالی جدید، کاربرد هوش مصنوعی در بازاریابی و فروش کنسروها و نقش صنایع بسته بندی در صنعت کنسروسازی کشور.
لازم به ذکر است به گفته لطیفی مجری این همایش و نمایشگاه، این رویداد در فضای 1000 متری هتل المپیک به مدت سه روز از ساعت 9 الی 18 برگزار می شود.
