سیر یکی از بارزترین گیاهانی است که از گذشته تا به امروز در طب سنتی و مدرن به عنوان یک داروی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است، حاوی ترکیبات مغذی و آنتی اکسیدان های قوی است که به بدن در برابر بیماری های مختلف کمک می کند. از جمله خواص جادویی سیر می توان به تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، بهبود کلسترول خون و حتی پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی اشاره کرد.
به کاهش فشار خون و بهبود کلسترول کمک می کند.
سیر با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود به کنترل و کاهش فشار خون کمک می کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم سیر یا مکمل های آن می تواند فشار خون را به اندازه داروهای تخصصی کاهش دهد. علاوه بر این، مصرف سیر باعث کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب و عروق می شود.
جلوگیری از سرطان و مبارزه با فلزات سنگین
سیر حاوی ترکیبات گوگردی است که به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مانند سرطان معده و روده بزرگ کمک می کند. مصرف منظم سیر خام خطر ابتلا به سرطان پانکراس، پروستات و سینه را نیز کاهش می دهد. علاوه بر این، سیر به سم زدایی فلزات سنگین از بدن کمک می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف سیر می تواند سطح سرب خون را کاهش دهد و علائم مسمومیت مانند سردرد و فشار خون بالا را کاهش دهد.
عوارض جانبی و تداخلات دارویی.
اگرچه سیر فواید زیادی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث تداخل دارویی و افزایش خطر خونریزی شود. به خصوص افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید با احتیاط از سیر استفاده کنند. علاوه بر این، کسانی که قرار است تحت عمل جراحی قرار گیرند باید از مصرف سیر خودداری کنند.
با توجه به خواص فوق العاده سیر، مصرف آن به عنوان یک افزودنی غذایی می تواند نقش مهمی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری های مختلف داشته باشد. البته مصرف سیر به خصوص در افرادی که از داروهای خاصی استفاده می کنند باید با دقت و زیر نظر پزشک انجام شود.
