به گزارش خبرگزاری مهر، فرشته فزونی با بیان اینکه دانش آموزان از نظر وضعیت تغذیه در یکی از مهمترین دوران زندگی خود قرار دارند، اظهار داشت: در این دوران علاوه بر افزایش نیاز به تامین انرژی و پروتئین، رفتارها و باورهای تغذیه ای نیز افزایش می یابد. شکل گرفته اند که نقش مهمی در انتخاب غذا و سلامت دانش آموزان در آینده ایفا می کنند.
فزونی تاکید کرد: دانش آموزان علاوه بر سه وعده غذایی اصلی به یک میان وعده نیز نیاز دارند و برای حفظ قند خون در حد نرمال و عملکرد بهینه مغز باید میان وعده مناسب مصرف کنند.
وی استفاده از تنقلات و ساندویچ های خانگی که به صورت تازه و روزانه توسط خانواده تهیه می شود را به عنوان یک میان وعده مناسب پیشنهاد کرد و گفت: این غذاها علاوه بر ارزش غذایی بالا، ارزان نیز بوده و به راحتی در اختیار اکثر خانواده ها قرار می گیرد.
فزونی ادامه داد: غذاهایی مانند چیپس، غلات حجیم نمکی، شکلات ها و شیرینی ها تنقلات مناسبی برای رفع نیازهای تغذیه ای نیستند و ارزش غذایی مناسبی ندارند، در حالی که نمک موجود در این غذاها برای ذائقه دانش خوب نیست. دانش آموز او را به خوردن غذاهای شور عادت می کند.
رئیس اداره بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: غذاهای ارائه شده در مرکز تغذیه سالم مدارس (بوفه) نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت دانش دارند. دانش آموز و بهورزان مدارس، مدیران و اولیای دانش‌آموزان باید به گونه‌ای که فهرست غذاهای مجاز و غیرمجاز در معرض دید دانش‌آموزان قرار گیرد، با تامین مواد غذایی در مرکز تغذیه سالم برخورد و نظارت کنند.
به گفته وی، فرآورده های حبوبات فله، بستنی، نوشابه، ساندویچ سوسیس و کالباس، سوسیس، ناگت، فلافل، پیتزا، شیرینی، سمبوسه، کوفته و سایر مواد غذایی ناسالم و با ارزش غذایی کم نباید در اختیار کودکان و بوفه مدارس قرار گیرد. همچنین باید از عرضه هر نوع محصول غذایی بدون بسته بندی و یا محصولاتی که فاقد پروانه ساخت، کد بهداشتی و تاریخ انقضا هستند، جلوگیری شود.
ظهور محصولات لبنی پاستوریزه یا استریل شده، کم چرب و کم نمک در بسته بندی های منحصر به فرد هیچ کس مانند ماست، پنیر، بستنی طبیعی (به استثنای بستنی)، شیر طبیعی، شیر برنج و فرنی بسته بندی شده با مجوز بهداشتی، میوه های خشک و آجیل بسته بندی شده با مجوز بهداشتی مانند توت خشک، انجیر خشک، انواع برگ، خرما و کشمش. . ، انواع میوه های خشک، گردو، بادام، میوه های خشک، دانه های کم نمک، نخود، برنج، گندم سوخاری، کلوچه های سالم، نان پنیر و مغز، نان، پنیر و خرما و نان و تخم مرغ، به شرط رعایت کلیه مواد اولیه . یک بسته داشته باشید. وی پیشنهاد داد محصولات بهداشتی با مجوز وزارت بهداشت در بوفه مدارس عرضه شود.
وی تاکید کرد: والدین می توانند برای دریافت مشاوره تغذیه به واحدهای تغذیه مراکز خدمات جامع سلامت نزدیک به محل سکونت خود مراجعه کرده و برنامه غذایی رایگان را برای فرزندان خود تنظیم کنند.
