شایانوز- غذاهای دریایی بسیار پرطرفدار و تنوع زیاد آنها باعث شده تا همه سلیقه ها را برآورده کنند. غذاهای لذیذ مثل سبزی پلو با ماهی، خورش قلیه ماهی، خورش میگو، میگو پلو، کاری ماهی و…
با ماهی که سرشار از مواد مغذی برای سلامتی بدن است می توانید غذاهای خاص تری مانند فلفل دلمه ای تهیه کنید که واقعا خوشمزه هستند و می توانند تنوع خوبی به وعده های غذایی ما ببخشند. در این مطلب طرز تهیه کتلت ماهی را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی
فیله سالمون 200 گرم
سیب زمینی 500 گرم
پیاز خرد شده 2 ساقه
20 گرم گشنیز خرد شده
یک تخم مرغ
آرد به میزان لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
نصف قاشق چایخوری پودر زیره
نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم.
طرز تهیه کتلت ماهی
مرحله اول
تکه های ماهی قزل آلا را با کمی نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید و سپس روغن را در ماهیتابه بریزید و وقتی داغ شد ماهی را سرخ کنید تا طلایی شود. تکه های ماهی را از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس با چنگال آنها را له کنید.
مرحله دوم
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و با کمی آب بپزید. سپس با همزن دستی بزنید تا پوره شود. ماهی، نمک، پودر زیره، پودر فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، گشنیز تازه خرد شده، پیازچه خرد شده و تخم مرغ را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم
مقداری از مخلوط کتلت ماهی را بردارید و در آرد بغلتانید سپس در دستان خود فرم دهید. روغن مایع مخصوص سرخ کردن را در ماهیتابه بریزید و وقتی داغ شد کتلت ها را سرخ کنید.
مرحله چهارم
وقتی دو طرف کره ها سرخ شدند، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس در بشقاب مورد نظر قرار داده و با پیازچه خرد شده و گوجه گیلاسی و گشنیز تازه تزئین کرده و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
