باگالی پلو با مرغ یکی از اصیل ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که طعمی بی نظیر و عطر مطبوعی دارد.
برترین ها: باگالی پلو با مرغ یکی از اصیل ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی است که طعمی بی نظیر و عطر مطبوعی دارد.
این غذا در مهمانی ها و مجالس زیادی سرو می شود و طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید آن را در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم
برنج: 3 پیمانه
لوبیا: 2 فنجان
مرغ: نیم کیلو
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 3 حبه
زعفران فرآوری شده: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
شوید خشک: به مقدار لازم
نحوه تهیه
طرز تهیه برنج و لوبیا: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. حبوبات را نیز تمیز کرده و بشویید.
مرغ و پیاز تفت داده شده: پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کنید و در همان روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سیر خرد شده را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید.
مرغ را بپزید: پیاز، سیر، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید و حدود 2 ساعت با حرارت ملایم تفت دهید تا مرغ کاملا بپزد.
برنج و لوبیا را بپزید: برنج را با حبوبات و کمی نمک در آب جوش بریزید و بگذارید نیم پز شود. سپس آبکش کنید و در ته قابلمه قرار دهید.
طرز تهیه: بعد از حدود 45 دقیقه باقالی پیلو آماده سرو است.
تزیین: لوبیا پلو را در بشقاب مورد نظر بچینید و با زعفران، شوید خشک و زرشک تزئین کنید.
نکات مهم
برای طعم بهتر می توانید به جای شوید خشک از شوید تازه استفاده کنید.
می توانید از زعفران بیشتری استفاده کنید تا رنگ برنج بیشتر شود.
می توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.
