کتلت کلم با بهترین دستور پخت / طعم فوق العاده ای که حتما دوست خواهید داشت

شایانوز- دلمه یک غذای خوشمزه است و می توان آن را با سبزیجات یا گوشت های مختلف، ترش، شیرین یا شیرین درست کرد و از خوردن آن لذت برد. برش های بادمجان، تکه های برگ مو، خلال پیاز، خلال فلفل دلمه ای و برش های کلم از خوشمزه ترین برش ها هستند. در این مطلب طرز تهیه رول کلم با طعم گوشت چرخ کرده و ملاس را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه برگ کلم.

یک برگ کلم متوسط

300 گرم گوشت چرخ کرده

یک فنجان برنج نیم دانه

یک پیمانه لپه

یک پیاز

سبزیجات معطر (ترخون، مرزه، شوید) نیم پیمانه

یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

سرکه یک سوم لیوان است.

یک لیوان آب انگور

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

طرز تهیه برگ کلم

مرحله اول

لپه و برنج را حدود دو ساعت قبل بشویید و خیس کنید. بعد از این مدت لپه را 15 دقیقه و برنج را 5 دقیقه بپزید و آبکش کنید.

مرحله دوم

آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن، کلم را که ساقه آن را از قبل بریده اید، داخل آب در حال جوش بریزید و بگذارید نرم شود. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و برگ ها را جدا کرده و بگذارید خنک شود.

مرحله سوم

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بیرون بیاید. بعد از این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی رب به خود بگیرد. سپس سبزیجات معطر، لپه و برنج پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

پس از خنک شدن کلم و مواد میانی، برگ ها را پهن کرده و ساقه ضخیم وسط برگ ها را جدا کنید. یک قاشق از مواد گوشتی را روی کلم گذاشته و خوب بپیچید تا در حین پخت باز نشود. همینطور ادامه دهید تا گوشت و برگ کلم تمام شود.

مرحله پنجم

یک قابلمه انتخاب کنید، برش ها را با دقت و حوصله داخل آن قرار دهید تا فضای خالی بین آنها نباشد، یک بشقاب چینی روی برش ها قرار دهید.

مرحله ششم

سرکه، آب و آب انگور را در یک کاسه مخلوط کنید. قابلمه حاوی خلال ها را روی آتش بگذارید و مخلوط سرکه و شیره انگور را داخل آن بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. 15 دقیقه بعد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و در قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید دلمه ها 30 دقیقه دیگر بپزند.

مرحله هفتم

وقتی کلم آماده شد و سس غلیظ شد، آن را در بشقاب مورد نظر گذاشته و سرو کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید، با تمام دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر اینجا را ببینید.