با پختن این غذای خوشمزه سوگلی به خانواده شوهر تبدیل شوید

روز پارسی: خورش آلبالو با کوفته قلقلی یکی از خورش های اصیل ایرانی است که از ترکیب آلبالو با کوفته قلقلی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.

خورش ها در کنار پلو زعفرانی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانی هاست که در طعم های مختلف تهیه می شود. اما خورش آلبالو با گوشت قالخولی یا کوفته قلقلی بسیار شیک و ساده است و طعم خوبی دارد و می توانید این خورش خوش طعم ایرانی را با پلو زعفرانی با یک بسته آلبالو یخ زده سرو کنید.

مواد لازم

طرز تهیه خورش آلبالو با کوفته قلقلی

مرحله اول: تهیه کوفته قلقلی

ابتدا باید کوفته های قلقلی را آماده کنید، برای این کار پیاز را پوست گرفته و ریز رنده کنید، آب پیاز را گرفته و با گوشت و ادویه و آرد نخودچی خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شود و سپس به مقدار دلخواه بردارید. از مواد را در دستان خود گرد کنید و در سرخ کن یا روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مرحله دوم: گیلاس کباب

آلبالوهای بدون هسته را از فریزر خارج کرده و کره را در قابلمه بریزید و بعد از اینکه آب شد آلبالوها را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس شکر را اضافه کرده و چند دقیقه در قابلمه را ببندید. شکر را آب کرده و به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم: پختن خورش.

در مرحله بعد باید کوفته های سرخ شده را نیز اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید. حالا کمی زعفران، خلال پسته و سبزی های معطر مثل جعفری اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را به مدت نیم ساعت ببندید تا خورش جا بیفتد. آب اضافه نکنید و بعد از پخت مزه کنید و مطابق ذائقه خود تنظیم کنید. نوشیدنی

نکات و ترفندهای پخت خورش آلبالو با گوشت کلکالی.

می توانید مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

می توانید به جای کره از روغن استفاده کنید، اما طعم کره قابل توجه است.

می توانید از سبزیجات معطری که در دست دارید استفاده کنید.

اضافه کردن خلال پسته آن را خوشمزه تر می کند و می توانید آن را بردارید.