شایانوز- سوال “امروز چی بپزم؟” یکی از مهم ترین دغدغه های خانم های خانه دار و حتی کسانی است که به آشپزی علاقه دارند و هر روز فهرستی از غذاهای ناهار و شام را در ذهن خود مرور می کنند، در واقع بعد از صرف صبحانه، تهیه غذا برای ناهار نسبت به سایر وعده ها چالش برانگیزتر است و عموما افراد برای ناهار برنج خورش را ترجیح می دهند و برای شام غذاهای سبک و سبک را انتخاب می کنند.
پس اگر مشکل پختن دارید و هر روز این سوال تکراری را از خود می پرسید نگران نباشید در استراحتگاه آشپزخانه شایانوز با ما همراه باشید تا غذاهای خوشمزه ای به شما ارائه دهیم و دیگر نگران ناهار و شام نباشید.
شام باربیکیو خوشمزه برای ناهار.
شامی کباب یکی از غذاهای محبوب مردم ایران است که کباب تابه ای داغ محسوب می شود و نام دیگر آن کتلت گوشت است که می توانید آن را به سلیقه خود با نان یا برنج سرو کنید.در مطلب زیر طرز تهیه شامی کباب ناهار به شما آموزش داده می شود.
مواد لازم برای تهیه شام باربیکیو
| گوشت چرخ کرده | 350 گرم |
| یک پیاز | 1 عدد |
| تخم مرغ | 1 حساب |
| سیب زمینی متوسط | 2 اکانت |
| آرد نخودچی | 3 قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | 5 اکانت |
| نمک و فلفل | کافی |
| زردچوبه و روغن | کافی |
طرز تهیه شام باربیکیو
1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و خوب بشویید، سپس روی رنده ریز رنده کنید و با دست آب آن را بگیرید و به ظرف بزرگتری منتقل کنید.
2. سپس پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید و در ظرف سیب زمینی بریزید.
3. در این مرحله آرد نخودچی را به همراه تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به مواد بالا اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند.
4. در این زمان گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و با دست چند دقیقه ورز دهید تا یکدست شود. سپس روی بشقاب را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. بعد از استراحت مایه شام، داخل تابه روغن بریزید و روی آتش گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس مقدار کمی از مواد را بردارید و با دست شکل دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.
6. برای تهیه سس این غذا، گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و با روغن، نمک و فلفل تفت دهید تا جذب آب شود، سپس می توانید خلال ها را در ظرفی در کنار سس بریزید و سرو کنید. نوش جان.
پیتزا سبزیجات با کلم بروکلی و قارچ برای شام
پیتزای سبزیجات مانند پیتزاهای دیگر خوشمزه است و از نظر سلامتی به دلیل دارا بودن کلم بروکلی و قارچ فواید بیشماری برای بدن دارد، این پیتزا فقط مخصوص گیاهخواران نیست مصرف آن در بین گوشتخواران نیز طرفداران زیادی دارد، در مطلب زیر طرز تهیه پیتزای سبزیجات با کلم بروکلی و قارچ را برای شام به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزی با کلم بروکلی و قارچ
|
کلم بروکلی |
1 کیلوگرم |
|
قارچ |
400 گرم |
|
تخم مرغ |
4 شمارش |
|
یک پیاز |
3 اکانت |
|
گوجه فرنگی |
2 اکانت |
|
پودر آویشن |
1 قاشق چایخوری |
|
سیر |
6 دانه |
|
پنیر پیتزای کم چرب رنده شده |
400 گرم |
|
نمک |
کافی |
|
نان پیتزا |
به تعداد مورد نیاز |
|
ارد |
یک قاشق غذا خوری |
طرز تهیه پیتزا سبزیجات با کلم بروکلی و قارچ
1. فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. برای تهیه این پیتزا، کلم بروکلی را در ظرفی پر از آب بریزید و بگذارید خیس بخورد و بعد از چند دقیقه آن را بشویید و وقتی آب آن تمام شد بخارپز کنید.
3. قارچ های شسته شده را خرد کنید و سپس پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید.
4. در ظرفی تخم مرغ ها را می ریزیم و سیر رنده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.
5. قارچ های خرد شده، نمک و پودر آویشن را داخل مواد بالا بریزید.
6. نان پیتزا را صاف بگذارید و روی آن پیازهای خلال شده را روی آن قرار دهید، سپس کلم بروکلی بخارپز شده را اضافه کنید و مایع تخم مرغ و سیر رنده شده را روی آن بریزید و در آخر پنیر پیتزا رنده شده را اضافه کنید.
7. کف سینی فر آرد بپاشید و پیتزا را داخل آن قرار دهید.
8. پخت این پیتزا 30 دقیقه طول می کشد، سپس می توانید از گریل برای قهوه ای شدن آن استفاده کنید.
اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
