کرفس خورشتی و اینجوری پخته شده هیچکس بدش نمیاد!

نکته شما: خورش کرفس یکی از خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب گوشت، کرفس، سبزیجات معطر و ادویه های معطر تهیه می شود.

این خورش علاوه بر طعم بی نظیری که دارد خواص درمانی زیادی نیز دارد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خورش کرفس را به همراه نکاتی برای تهیه خورش کرفس خوشمزه آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز:

گوشت بره یا گاو (اختیاری)

ساقه کرفس

برگ کرفس

پیاز

گیاهان معطر (نعنا و جعفری)

هندوانه

زردچوبه

فلفل سیاه

نمک

روغن

طرز تهیه:

تهیه مواد:

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.

ساقه های کرفس را بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید.

برگ های کرفس را بشویید و خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کنید.

سبزی ها را بشویید و خرد کنید.

گوشت و پیاز کبابی:

پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها گرفته شود.

کرفس را اضافه کنید:

ساقه های کرفس را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

آب و سبزیجات را اضافه کنید:

کمی آب به مواد اضافه کنید تا روی آنها را بگیرد.

سبزی های خرد شده را به مواد اضافه کنید.

خورش طبخ:

اجازه دهید خورش به مدت ۱ تا ۲ ساعت بجوشد تا گوشت و کرفس کاملا بپزند.

در حین پخت از خورش دیدن کنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

آبگوشت و برگ کرفس را اضافه کنید:

در 15 دقیقه آخر پخت، آب گوشت را به خورش اضافه کنید.

در این مرحله برگ کرفس خرد شده را به خورش اضافه کنید.

خدمات:

خورش کرفس را در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج یا نان سرو کنید.

نکات مهم:

راننده موتورسیکلت تپسی شوید و 30 میلیون کسب کنید (برای ثبت نام کلیک کنید)

بلانچ کردن کرفس: برای حفظ رنگ سبز ساقه‌های کرفس می‌توانید قبل از اضافه کردن به خورش آن‌ها را بلانچ کنید.

آبغوره: آبغوره چاشنی اصلی خورش کرفس است و طعم دلچسب و معطری به آن می دهد.

زمان پخت: زمان پخت خورش کرفس به نوع گوشت و اندازه تکه های آن بستگی دارد.

سبزیجات: می توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند شنبلیله یا گشنیز نیز در این خورش استفاده کنید.

روغن: برای طعم بهتر می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

نکات اضافی از متن شما:

برای تهیه خورش بیشتر می توانید از زودپز استفاده کنید.

حتما رگه های کرفس را بردارید.

در پایان پخت برگ کرفس را اضافه کنید تا رنگ خورش سبز و زیبا بماند.

با رعایت این نکات می توانید یک خورش کرفس خوشمزه تهیه کنید. بنوشید!