طرز تهیه حلوای شیر فوری

به گزارش ورانساز:

طرز تهیه حلوای شیر در این مطلب خواهید آموخت که حلوا یک شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و بسته به نوع آن گاهی می توان از آن به عنوان شیرینی، گاهی به عنوان دسر و یا در مواردی برای پخت غذا یا شیرینی دیگر استفاده کرد. حلوای شیری یکی دیگر از انواع حلوا است که طعم عالی و عطری بی نظیر دارد. تهیه شیر حلوا خیلی سخت نیست. حلوا شیر یک گزینه خوب و خوشمزه است که برای میان وعده، دسر یا ماه رمضان بسیار سیر کننده و پرطرفدار است و می توان آن را در شکل ها و تزیینات خلاقانه و هیجان انگیز سرو کرد.

مرحله اول

برای تهیه حلوای شیری خوشمزه و لذیذ ابتدا شیر و شکر را روی آتش بگذارید تا شیر داغ شود و شکر کاملا حل شود. سپس زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل یا عصاره هل را اضافه کرده و شهد را به جوش می آوریم.

مرحله دوم

سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. ماهیتابه ای بردارید و روی آتش بگذارید تا داغ شود. سپس آرد را در تابه می ریزیم و با حرارت خیلی ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.

سطح سوم

نکته ای که در تهیه این حلوا باید به آن توجه کنیم این است که تفت دادن آرد حدود 30-40 دقیقه طول می کشد تا بوی خامی آرد کاملا از بین برود و عطر آرد سوخاری بلند شود. البته آرد را باید با حرارت ملایم تفت دهیم تا نسوزد.

مرحله چهارم

کافی است رنگ آرد را یک درجه تغییر دهید زیرا این حلوا از سایر حلواها روشن تر است. سپس آرد سرخ شده را الک می کنیم و دوباره روی آتش می گذاریم. سپس کره و روغن مایع را اضافه می کنیم. دوباره کمی سرخ می کنیم.

مرحله پنجم

سپس مخلوط شیر و شکر را که از روی حرارت خارج شده است اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود. حلوا را مدام هم می زنیم تا حلوا جمع شود و از دیواره ها جدا شود. حالا حلوا را در قالب گهواره ای جابه جا می کنیم و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و تزئین می کنیم.