شایانانیوز- شاید عده ای فقط کورمه سبزی، کرفس، قیمه، قیمه بامجون و سایر غذاها را خورش بدانند و در برابر امتحان خورش ها و غذا های دیگر مقاومت نشان دهند. اما باید بگوییم که طعم های جدید ارزش امتحان کردن را دارند و خورش هایی مثل خورش اسفناج آلو، مرغ آلو، خورش پیازچه، خورش ریواس و خورش گوجه سبز واقعا خوشمزه هستند.
استفاده از آجیل، سبزیجات فصل و قارچ به جای گوشت در پخت خورش ها باعث خلاقیت و جذابیت بیشتر غذاها می شود. پیشنهاد می‌کنیم طعم‌های کمتر شناخته شده را امتحان کنید و طعم‌هایی را که دوست دارید بیشتر بپزید. خورش مرغ و گشنیز یا جوجه گشنیز یکی از این خورش های خوشمزه و جذاب است که پیشنهاد می کنیم آن را بپزید و نوش جان کنید. در ادامه طرز تهیه خورش مرغ و گشنیز را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و گشنیز
مرغ 4 عدد
گشنیز 300 گرم
نعنا 50 گرم
رب انار 2 قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک پیاز
سیر 2 حبه
نصف فنجان آبگوشت
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه.
روغن به میزان لازم
*در صورت تمایل می توانید به تعداد دلخواه از آلو بخارا در خورش مرغ و گشنیز استفاده کنید.
طرز تهیه خورش مرغ و گشنیز
مرحله اول
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پیاز را سرخ کنید.
مرحله دوم
تکه های مرغ را در تابه بریزید و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. جوجه ها را حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
مرحله سوم
گشنیز و نعناع شسته و آبکش شده را خرد کنید. سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی عطر سیر بلند شد سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آنها تیره شود.
مرحله چهارم
حالا رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا دو لیوان آب بریزید و بگذارید مرغ بپزد. بعد از نیم ساعت آبگوشت را اضافه می کنیم. (در صورت استفاده از رب انار ترش، قبل از اضافه کردن آب گوشت، غذا را بچشید.)
مرحله پنجم
تا زمان آماده شدن خورش، مقداری گلوله برنج به شکل آبکش یا صافی آماده کنید. وقتی خورش مرغ و گشنیز کاملا پخت، آن را در بشقاب مورد نظر قرار دهید و با برنج سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
