شایانانیوز- کسانی که کیک های خانگی درست می کنند لذت بزرگ این کار را می دانند، این که مواد با دستور پخت خوب و ثابت شده مخلوط می شوند، سپس با حوصله و دقت ترکیب می شوند و در نهایت عطر کیک در خانه واقعا جالب است. سرگرمی!
بیشتر دستور پخت کیک خونی نیاز به همزن برقی و فر دارد، اما باید بگوییم که بدون این دو وسیله می توانید کیک های خوشمزه درست کنید. برای پخت کیک می توانید از همزن دستی، چنگال و همزن استفاده کنید و می توانید کیک را در قابلمه، پلوپز و حتی توستر بپزید. در این مطلب طرز تهیه کیک ساده و پفکی را در قابلمه و روی اجاق بدون نیاز به همزن برقی به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون فر
آرد سفید دو و نیم لیوان
یک لیوان شیر
5 عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر
نصف لیوان روغن
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
طرز تهیه کیک ساده بدون فر.
مرحله اول
ابتدا تخم مرغ و شیر را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای یکسان برسند. قالب به قطر 20 سانتی متر را با روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید. می توانید به جای چرب کردن، کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید.
مرحله دوم
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده دو یا سه بار الک کرده و کنار بگذارید.
سطح سوم
زرده ها و سفیده ها را جدا کرده و هر کدام را در بشقاب های عمیق بریزید. حالا شکر و وانیل را به زرده ها اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط خامه ای، کشدار و یکدستی به دست آید.
مرحله چهارم
همزن دستی را بشویید و خشک کنید سپس سفیده ها را بزنید تا پف کند و سفید شود.
مرحله پنجم
حالا شیر و روغن را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود. سپس سفیده ها را به مخلوط زرده اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.
مرحله ششم
آرد را در سه مرحله به مایه کیک ساده اضافه کنید و به آرامی با همزن یا همزن دستی مخلوط کنید. آرد را حتما با حرکات دایره ای در یک جهت مخلوط کنید تا سفیده تخم مرغ خواب نرود.
مرحله هفتم
شعله پخش کن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا کاملا داغ شود. یک قابلمه مناسب برای قالب خود را روی شعله شعله قرار دهید. مایه کیک را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و در قابلمه قرار دهید. وقتی داخل قابلمه کاملا داغ شد حرارت را کم کرده و داخل قابلمه می گذاریم.
مرحله هشتم
اجازه دهید کیک ساده حدود 40 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا پف کرده و بپزد. بعد از پخت کیک قالب را از روی حرارت برداشته و قالب را خارج کرده و می گذاریم خنک شود. سپس کیک را بیرون آورده و هر طور که دوست دارید تزئین کنید. نوش جان.
