چگونه رب گوجه فرنگی مجلسی بپزیم؟

به گزارش رکنا، طرز تهیه رب گوجه فرنگی مجمع به شرح زیر است.

رب گوجه فرنگی ، یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دلمه هایی است که می توانید برای شام در مهمانی ها و مجالس خود تهیه و سرو کنید. اگر طعم گوجه فرنگی پخته شده را دوست دارید، پیشنهاد می کنیم امتحان این دلمه را فراموش نکنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دلمه خوشمزه را توضیح دهیم.

مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی.

مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی به شرح زیر است:

1 فنجان برنج

1/2 فنجان لپه ذرت

گوشت چرخ کرده 150 گرم

1 عدد پیاز

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه.

روغن به میزان لازم

گوجه فرنگی 6-8 عدد

1 فنجان سبزیجات سبز

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 فنجان آب جوش

مراحل تهیه رب گوجه فرنگی

مدت زمان تهیه مواد اولیه و تهیه این دلمه 90 تا 120 دقیقه می باشد.

مقدار موادی که در این آموزش تبلیغ می شود برای 2 الی 3 نفر مناسب است و به راحتی می توانید با اضافه و ضرب مقدار مواد را افزایش دهید و این دلمه جذاب را در مقادیر بیشتر تهیه کنید.

درجه سختی تهیه این دلمه متوسط ​​است.

مرحله اول: تهیه برنج و لپه

برنج را تمیز کرده و بشویید و با کمی آب خیس کنید. به همین ترتیب لپه را تمیز کرده و بشویید.

برای پخت بهتر لپه و برنج، بهتر است آن ها را چند ساعت قبل از پخت خیس کنید. خیساندن لوبیا تورم آنها را تا حد زیادی کاهش می دهد و روند پخت آنها را سرعت می بخشد.

مرحله دوم: برنج و لپه را بپزید.

برنج و لپه خیس خورده را در قابلمه مناسبی بریزید. کمی نمک، روغن و آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج و لپه به مدت 30-40 دقیقه بپزند.

مرحله سوم: تهیه پیاز

پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به قطعات کوچک خرد کنید.

در یک ماهیتابه مناسب کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها شفاف و طلایی شوند.

مرحله چهارم: گوشت چرخ کرده را اضافه کنید

گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی خامی گوشت از بین برود و رنگ گوشت کمی تغییر کند.

مرحله پنجم: ادویه جات را اضافه کنید

در این مرحله کمی نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود.

مرحله ششم: سبزی، برنج و لپه پخته را اضافه کنید.

سبزیجات خرد شده را به محتویات تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا آب اضافی سبزیجات گرفته شود.

در این مرحله برنج و لپه پخته شده را به محتویات تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

حرارت را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید. محتویات سطل های شما آماده است.

مرحله هفتم: گوجه فرنگی را آماده کنید

گوجه ها را بشویید، بهتر است از گوجه فرنگی سفت و درشت استفاده کنید.

روی گوجه فرنگی را با چاقو برش دهید و محتویات گوجه ها را با قاشق خالی کنید.

همه گوجه فرنگی ها را به همین ترتیب آماده کنید.

مرحله هشتم: پوسته ها را پر کنید

مواد دلمه را داخل گوجه فرنگی هایتان بریزید و با قاشق کمی فشار دهید تا گوجه ها پف کنند.

روی هر گوجه فرنگی را روی خودش قرار دهید. برش ها را کنار هم در یک قابلمه مناسب قرار دهید.

در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید دلمه ها به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد.

مرحله نهم: تهیه سس دلمه

در یک ماهیتابه مناسب کمی روغن بریزید. رب گوجه فرنگی را سرخ کنید تا رنگ رب تغییر کند و بوی خامی آن از بین برود.

کمی نمک، آب لیمو و آب جوش به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید. سس دلمه را به دلمه داخل قابلمه اضافه کنید.

دوباره در قابلمه را ببندید و 15-20 دقیقه دیگر زمان دهید تا کوفته ها بپزند و آماده سرو شوند.

پس از پخت، کوفته ها را از قابلمه خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. دلمه های خوشمزه و جذاب شما آماده خوردن است.

منبع: بلاگ اکالا