کتلت بدون گوشت و پیاز یکی از خوشمزه ترین کتلت هایی است که نیازی به تخم مرغ ندارد و با سیب زمینی آب پز تهیه می شود.
برترین ها: خلال بدون گوشت و بدون پیاز یکی از خوشمزه ترین دلمه هایی است که نیازی به تخم مرغ ندارد و با سیب زمینی آب پز تهیه می شود.
بافت این کوبیده بسیار ترد و لطیف است، اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم آن خواهید شد. می توانید کتلت را بدون گوشت یا پیاز سرخ کنید و داخل نان یا باگت تازه بریزید و یک ساندویچ خوشمزه برای شام یا ناهار تهیه کنید و یا به عنوان میان وعده و غذای کودکان در مدرسه گزینه خوبی است.
برای تهیه این قیمه بدون گوشت یا پیاز به دو ورقه مواد نیاز دارید که بسیار مقرون به صرفه و مقرون به صرفه است.
مواد لازم برای تهیه ی خلال های بدون گوشت و پیاز.
2 عدد سیب زمینی
نشاسته ذرت 4 فنجان
روغن مایع پخت و پز 3 گرم
4 وعده سبزیجات خشک معطر
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه به میزان لازم
مرحله اول: سیب زمینی را آماده کنید
ابتدا باید سیب زمینی ها را بشویید و داخل قابلمه با کمی نمک و آب بریزید تا پخته شود یا می توانید به مدت 10 دقیقه در سولاردم با دمای 900 وات قرار دهید تا زودتر بپزند. سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود و پوست سیب زمینی را جدا کنید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد خرد شده.
بعد از خنک شدن سیب زمینی را رنده یا له کرده و در ظرفی بریزید و نشاسته ذرت و سبزیجات خشک و ادویه را اضافه کنید. دستکش بپوشید و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و یکدست شود. افزودن گیاهان معطر خشک اختیاری است، اما عطر بی نظیری به ریز ریز می دهد.
مرحله سوم: سرخ کردن
در مرحله بعد باید داخل تابه مورد نظر کمی روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. کتلت را از مواد خارج کنید و در دست به شکل گرد یا بیضی در آورید و در تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود و سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در در پایان آن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و با نان تازه یا گوجه فرنگی و ترشی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کتلت بدون گوشت و پیاز و تخم مرغ با سیب زمینی آب پز
همچنین می توانید این خرده را در سرخ کن کم روغن یا سولاردم تهیه کنید تا روغن کمتری جذب شود.
بهتر است از نشاسته ذرت استفاده کنید زیرا بدون گوشت یا پیاز باعث ترد شدن قیمه می شود.
نکته مهم در تهیه این کتلت بدون گوشت و پیاز این است که سیب زمینی باید کاملا سرد باشد تا رنده یا له شود و رنده داغ باعث خیس شدن کتلت می شود.
