شایانوز- کیک خونگی انواع مختلفی دارد و با کمی حوصله می توانید در خانه کیک های خوشمزه درست کنید. اما برخی از کیک ها مانند کیک هویج و گردو یا کیک وانیلی و اسفنجی محبوبیت بیشتری دارند و اکثر خانم ها و آقایان ترجیح می دهند این کیک ها را در خانه بپزند.
کیک یزدی یکی دیگر از شیرینی ها و کیک های محبوب است که اصل آن مربوط به شهر زیبای یزد است. در این مطلب می خواهم طرز تهیه کیک یزدی اصیل را به شما آموزش دهم. یک دستور العمل آسان که به خوبی پف می کند. تا آخر با من باش
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی.
یک و نیم پیمانه آرد
2 عدد تخم مرغ
دو سوم شکر
روغن مایع نیم لیتر
دو سوم ماست کامل
نصف قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری گلاب
یک قاشق چایخوری پودر هل
یک قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه کیک یزدی
مرحله اول
حداقل نیم ساعت قبل تخم مرغ ها و ماست را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می شود کیک یزدی بهتر پف کند.
مرحله دوم
تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا بافت کرمی و کشدار شود. روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه کیک یزدی کاملا مخلوط و یکدست شود.
سطح سوم
ماست را به مخلوط شکر، تخم مرغ و روغن اضافه کنید و حدود یک دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم
سپس پودر هل و گلاب را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید خوب گرم شود.
مرحله پنجم
آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو یا سه بار الک می کنیم و در چند مرحله به مایه کیک یزدی آماده شده اضافه می کنیم و با کفگیر هم می زنیم تا در یک جهت مخلوط شود.
مرحله ششم
حالا کپسول های کیک اسفنجی مخصوص یزدی را در قالب های مافین قرار می دهیم. سپس مایه کیک را تا نیمه داخل کپسول ها بریزید و روی آن را با کنجد تزئین کنید.
مرحله هفتم
قالب ها را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و حدود 30 دقیقه می گذاریم تا کیک های یزدی بپزند. بعد از این مدت کیک های یزدی را از فر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شوند. سپس آنها را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر می گذاریم. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
