شایانوز- چوپ یکی از آن غذاهای نوستالژیک و خاص است که در بیشتر خاطرات ایرونیا عطر و طعمی دارد. وقتی از مدرسه به خانه آمدند و مامانشان در حال سرخ کردن بود و طاقت نیاوردند و با لگد به ماهیتابه سرخ شده لگد می زدند! وقتی در خانه مادربزرگشان مهمان بودند و از کوچه عطر دلمه به مشامشان می رسید و…
چیپس غذای بسیار خوشمزه ای است که می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد، اما پرطرفدارترین آن غذای سنتی است که با سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. در عین حال این غذا ساده است و پیچیدگی خاصی ندارد، اما برای تهیه آن نیاز به حوصله و حوصله است و نکاتی وجود دارد که باید رعایت کنید تا یک قیمه کامل و خوشمزه داشته باشید. در این مقاله به شما می گویم که چه کاری انجام دهید تا مزه ی کاکائو شما شبیه کاسه ی مادر و مادربزرگتان شود. تا آخر با من باش
نکاتی برای تهیه سس برای فلفل دلمه ای
– وقتی پیاز و سیب زمینی را رنده کردید، در آبکش بریزید و کمی از آب پیاز و سیب زمینی را داخل آن بریزید. این کار به قوام ریز کمک می کند و باعث می شود که ریز خرد شده داخل روغن بیفتد.
– حتما از تخم مرغ یا سفیده در مخلوط خرد شده استفاده کنید تا مخلوطی یکدست و یکدست داشته باشید.
رنده کردن یک یا دو حبه سیر به خوش طعم شدن کاسه ها کمک می کند.
– از سبزی های معطر خشک شده مانند ترخون، نعناع، ریحان و غیره در قیمه استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که کاکائو شما بوی خوبی بدهد و شما را به خاطرات خوب گذشته بازگرداند.
– گوشت چرخ کرده باید ترکیبی از دنبه و گوسفند باشد تا طعم و مزه ی خلال شما عالی باشد.
– از یک یا دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید تا مخلوط خرد شده قوام بیاید.
– مخلوط خرد شده را در ظرف دربسته به مدت حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب یکپارچه شود و در هنگام سرخ شدن پخش نشود.
ترفندهایی برای سرخ کردن فلفل قرمز
-مطمئن شوید که وقتی روغن داخل تابه کاملا داغ شد، خرد شده را با احتیاط داخل آن فرو کنید.
– حرارت گاز را روی ملایم قرار دهید تا کاکائو شما کاملا بپزد.
– اجازه دهید یک طرف کتلت ها کاملا سرخ شود و سپس آن ها را برگردانید. برگرداندن زودهنگام آنها باعث ناپدید شدن آنها می شود.
نکاتی برای سرو ریز ریز
– کتلت ها را تا زمانی که داغ شوند بخورید تا تازگی و خوشمزگی آن ها بیشتر شود.
– ریز خرد شده را می توانید با نان تازه، برنج یا به صورت ساندویچ میل کنید، بسته به ذائقه شما.
-سیب زمینی سرخ شده در کنار چیپس بسیار خوشمزه است.
– خوردن سبزیجات تازه، گوجه فرنگی و خیارشور همراه با کتلت، ترکیبی منحصر به فرد را تشکیل می دهد که حتما باید آن را امتحان کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
