اسمارتک نیوز– اکثر غذاهای ایرانی با گوشت یا مرغ درست می شوند، بنابراین در بین دستور پخت های ایرانی می توانید یک غذای کاملا گیاهی پیدا کنید که با افزودن کمی گوشت یا مرغ، آن را از حالت وگان خارج کرده و به غذای گوشتخواران تبدیل کرده است. به طور خلاصه عصاره گوشت یا مرغ موجود در غذا غذا را خوشمزه تر می کند و البته اگر برای گیاهخواران مناسب نباشد مغذی تر است و این به دلیل وجود پروتئین است. خورش های زیادی وجود دارد که با گوشت و مرغ درست می شود اما یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتی کباب است که می توان آن را با مرغ یا گوشت قرمز طبخ کرد و می تواند سفره شما را جذاب و دلفریب جلوه دهد و برای اکثر ایرانی ها آن ها عاشق کباب هستند. . این می تواند یک غذای خوشمزه رایج در بین ما، ترک ها و کشورهای عربی باشد.
کباب ایرانی با برنج به قدری جذاب است که وقتی یک خارجی آن را امتحان می کند و تعریف می کند، حتماً این گونه ویدیوها را در اینترنت دیده اید، متوجه می شوید که ما ایرانی ها سال ها چه نعمتی داشتیم تا امروز که از آن لذت برده ایم و درست کرده ایم. سفره رنگارنگ ما و شام دلپذیر ما. حالا جالبه که بگم بعضی از کشورهای دیگه هم کباب درست میکنن ولی ما ایرانی ها چطوری ماکارونی و نه رشته رو ایرانی میکنیم؟ ما بر خلاف خارجی ها آن را می شکنیم و حتی می گذاریم بجوشد حالا یک سری کشورها مثل مجارستان هستند که به سلیقه خودشان کباب درست می کنند که به آن کباب مجارستانی می گویند و در طول این مقاله سعی داریم طرز پخت آن را توضیح دهیم. این خوشمزه اجازه دهید نحوه استفاده از Ferengi را برای امتحان کردن آن به عنوان یک تنوع به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب مجاری چهار نفره
- استیک گوشت گاو: 500 گرم
- سیر: چهار حبه
- گوجه فرنگی: سه عدد
- نخود پخته شده: یک کاسه
- روغن: یک قاشق چایخوری
- کره: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و فلفل قرمز: لازم است
- آب: یک لیوان
- بادمجان: سه عدد
- سیب زمینی: دو عدد
- روغن مایع: به میزان لازم
مواد لازم برای سس را در آن قرار دهید.
- کره: دو قاشق غذاخوری
- آرد: سه قاشق غذاخوری
- شیر: سه لیوان
- نمک و فلفل: لازم
- پنیر چدار رنده شده: به میزان لازم
طرز تهیه کباب مجارستانی
برای تهیه این کباب خوشمزه و لذیذ در مرحله اول یک تابه به اندازه مناسب انتخاب کنید و روی آتش بگذارید و داخل آن روغن و کره بریزید و بگذارید آب شود و سپس گوشت ها را داخل آن بریزید و سرخ کنید. سپس در ماهیتابه بگذارید و زمان دهید تا بپزد و در این مدت سیر را رنده کنید و به گوشتی که در حال پخت است اضافه کنید و دوباره در تابه قرار دهید، در مرحله بعد گوجه ها را خوب شسته و مکعبی کنید.
گوجه ها را به همراه نخود به گوشت اضافه کرده و با هم تفت می دهیم و حالا یک لیوان آب به مواد داخل ماهیتابه اضافه می کنیم و ادویه ها را اضافه می کنیم و سپس آب اضافی را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و بعد تابه را بردارید. در حرارت، در مرحله بعد سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و یک تابه دیگر بردارید و مقداری روغن در آن بریزید و بعد از داغ شدن سیب زمینی ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.
حالا نوبت بادمجان هاست، آنها را بشویید، مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید، حالا یک قابلمه بردارید و کره را داخل آن بریزید و بعد از اینکه آب شد، آرد را در قابلمه بریزید و تفت دهید. . با کره بدهید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و سپس شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
حالا در این قسمت نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا طعم دار شود و اگر علاقه مند به اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود هستید می توانید آنها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ شود و سپس حرارت را خاموش کنید. ظرفی که برای فر می خواهید و ابتدا مخلوط گوشت را داخل آن بریزید سپس سیب زمینی ها را روی این مخلوط بریزید و سپس بادمجان ها را اضافه کنید.
بعد از لایه بندی مواد، سس بشامل را کاملا روی مواد بریزید و در انتها پنیر چدار رنده شده را روی مخلوط خود بریزید و ظرف را به مدت یک ربع در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید پنیرها کاملا آب شوند. . بشان و طلایی، بعد از این مدت غذای شما آماده سرو است، نوش جان کنید.
اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
