شایانوز- دال عدس یا عدس قرمز یک غذای با ارزش و پر خاصیت است که جنوبی ها واقعا آن را دوست دارند و باید بگویم غذاهایی که با دال عدس طبخ می شوند واقعا خوشمزه هستند. عدس را می توان به عنوان یک غذای بدون گوشت تهیه کرد، با انواع گوشت پخته می شود و همچنین می توانید با آن خورش های خوشمزه ای تهیه کنید.
دال عدس; این غذای فوق العاده کمتر از سایر حبوبات مورد توجه قرار می گیرد، اما اگر خواص بی شمار آن را بدانیم، شاید آن را بیشتر در برنامه غذایی خود قرار دهیم. در این مطلب می خواهم طرز تهیه خورش عدس جنوبی را که بدون گوشت اما فوق العاده خوشمزه است را به شما آموزش دهم. تا آخر با من باش
مواد لازم برای تهیه خورش عدس جنوبی
عدس 2 لیوان
یک پیاز بزرگ
2 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد گوجه فرنگی
سیر 5 حبه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
تمر هندی نصف لیوان
فلفل قرمز، نمک، زردچوبه به مزه.
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورش عدس جنوبی
مرحله اول
تمر هندی را با نصف لیوان آب داغ مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
پیاز را ریز خرد کنید. داخل قابلمه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. نمک و ادویه را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس سیر له شده و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر سیر بلند شود.
سطح سوم
سیب زمینی ها را پوست گرفته، درشت خرد کرده و در قابلمه بریزید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و در قابلمه بریزید. حالا سه لیوان آب جوش اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا خورش عدس جنوبی بجوشد.
مرحله چهارم
تمر هندی را از صافی رد کنید و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم می کنیم تا خورش عدس دال نیم ساعت بپزد.
مرحله پنجم
وقتی سیب زمینی و دال عدس پخته شد، مواد را با همزن برقی کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. اجازه می دهیم کمی بیشتر روی آتش بماند. نمک و فلفل غذا را مزه می کنیم و اندازه می گیریم.
مرحله ششم
خورش عدس جنوبی را با کیت سرو می کنیم و می نوشیم.
نکاتی برای پخت کاسرول عدس جنوبی
عدس خیلی سریع پخته می شود و برای مواقعی که وقت کافی برای خوردن یک غذای مقوی و خوشمزه ندارید بهترین گزینه است.
خورش دال عدس را می توان با گوشت قرمز و مرغ درست کرد اما روش اصلی این خورش پخت بدون گوشت است.
جنوبی ها این خورش را تند درست می کنند اما میزان تندی خورش عدس بستگی به ذائقه شما دارد.
– می توانید به جای تمر هندی از یک سوم لیوان آب استفاده کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
