آش رشته یک پیش غذای عالی و مقوی برای افطار / طرز تهیه آن با نکات آشپزی

شایانوز- سوپ ها انواع مختلفی دارند و به عنوان میان وعده یا حتی به عنوان یک وعده غذایی کامل در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند. زیبایی سوپ ها در این است که با انواع غذاها می توان انواع سوپ های خوشمزه درست کرد و از این نظر کاملا خلاقانه بود! انواع سوپ محبوب شامل سوپ شیر، سوپ جو، سوپ ذرت و غیره است. با شروع ماه مبارک رمضان، انواع سوپ ها رواج بیشتری پیدا کرده و به عنوان غذای افطاری طبخ می شوند. در این مطلب طرز تهیه آش رشته یا آش رشته را به شما آموزش می دهیم که بسیار مقوی و خوشمزه است. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش رشته

یک پیاز بزرگ

سینه مرغ 250 گرم

2 عدد هویج متوسط

یک گوجه فرنگی بزرگ

روغن مایع به اندازه کافی

یک فنجان نودل ورمیشل خرد شده

یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

جعفری و لیمو به مزه

طرز تهیه سوپ رشته

مرحله اول

برای شروع سینه مرغ را چند دقیقه با کمی نمک و زردچوبه در آب جوش می گذاریم تا نیم پز شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و مرغ را بیرون بیاورید تا خنک شود.

مرحله دوم

در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز ناگینی خرد شده را در آن تفت دهید. وقتی پیازها شفاف و طلایی شد، زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید.

سطح سوم

در این مرحله مرغ را با چنگال خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید.

مرحله چهارم

چهار تا پنج لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید.

مرحله پنجم

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید و بعد از 20 دقیقه از پخت سوپ به قابلمه اضافه کنید.

مرحله ششم

حدود یک ساعت زمان می دهیم تا هویج بپزد و سوپ جا بیفتد. بعد از این مدت رشته های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

پنج دقیقه بعد نمک سوپ را می زنیم و اندازه می کنیم، جعفری خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و بعد از دو سه دقیقه حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله هشتم

آش رشته ما آماده است و می توانیم در بشقاب مورد نظر بچینیم و با جعفری خرد شده و فلفل سیاه تزئین کنیم. برای طعم بهتر آش رشته، مقداری آب لیموی تازه بریزید و نوش جان کنید.

نکاتی برای پخت سوپ رشته

سوپ رشته را می توان به جای مرغ با گوشت چرخ کرده درست کرد. به این ترتیب گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت می دهیم و بقیه مراحل را انجام می دهیم.

– سوپ رشته را می توان با سبزیجات دیگری مانند سیب زمینی، ذرت، نخود و … درست کرد.

– رشته ها نباید زیاد بپزند چون خیس می شوند و آش ما سفت می شود. 5 تا 10 دقیقه برای پخت نودل کافی است.