شایانوز- یکی از زیباترین و باحال ترین آداب و رسوم عید، عید دیدنی است که در میان فامیل، آشنایان و دوستان برپا می شود. فرقی نمی کند مهمانی هایی که در خانه مان برگزار می کنیم صمیمی باشد یا رسمی، باید فضای دلپذیری ایجاد کرد تا هیچکس احساس ناراحتی نکند. اگر مهمانان برای شام اقامت دارند، بهترین ایده این است که دور میز ناهارخوری مانور دهید. از قبل می دانید که غذا خوردن یکی از جذابیت های هر مهمانی است و اگر بلدید یک میز مناسب برای مهمانان آماده کنید، برنده شوید و شبی خاطره انگیز را برای خود بسازید. میز یک سری اصول دارد که در کنار ذوق تبدیل به یک هنر جذاب می شود!
اما تعدادی از خانم ها هستند که این اصول را می دانند، اگر شما هم چنین هستید، اصلا نگران نباشید و با ما همراه باشید.
برای چیدن سفره عید خودمان به چه لوازمی نیاز داریم؟
خب معمولا در مهمانی های ما مهمان ها دوستان و آشنایان صمیمی هستند و در واقع هر چه فاصله آن شخص یا افراد بیشتر باشد مهمانی رسمی تر می شود. اما در هر صورت میز ناهارخوری باید برای میهمانان چه دور و چه نزدیک، عالی و بی نقص باشد.
ظروف، کارد و چنگال، چنگال و چاقو. یک بشقاب صاف و گرد (اگر سوپ آماده کرده باشید)، یک لیوان برای نوشیدنی و در نهایت یک دستمال که هم بسیار ضروری است و هم بسیار زیبا.
بیا میز را بچینیم.
ابتدا باید یک رومیزی زیبا روی میز پهن کنید یا می توانید بسته به سبک دکوراسیون فضای خود از رانر استفاده کنید. سپس بیایید و بشقاب ها را مستقیماً جلوی هر فرد قرار دهید. چنگال را در وسط دستمال و در سمت چپ بشقاب قرار دهید. (مراقب باشید، اگر می دانید یکی از مهمانان چپ دست است، حتما دستمال و چنگال را در سمت راست بشقاب قرار دهید.) دقت کنید که چاقو را نزدیک بشقاب قرار دهید و چاقو را در سمت راست چاقو قرار دهید. در نهایت تسطیح همه این ابزارها که باعث یکسان شدن نوک چاقو، چنگال و چاقو می شود. لیوان ها را در بالای بشقاب در سمت راست با فاصله مناسب قرار دهید. خانم ها و آقایان، چیدمان و قرار دادن گل های تازه روی میز می تواند فضایی فوق العاده زیبا ایجاد کند، اما به شرطی که گل ها و گلدان ها در اندازه مناسب انتخاب شوند.
چیدمان و لوازم لازم برای تهیه یک میز دوستانه
در واقع یک مهمانی دوستانه یک سطح رسمی تر از یک مهمانی شخصی است و از آنجایی که در عید برگزار می شود، نیاز به غذاهای بیشتر و آماده سازی بهتر دارد. در واقع، فراموش نکنید که یک لیوان دیگر (اگر نوشیدنی های زیادی مانند دوغ، آب میوه، نوشابه و آب دارید) به اضافه یک کاسه و یک بشقاب سالاد اضافه کنید.
سفره را پهن کنید. بشقاب ها را بچینید و بشقاب سالاد را روی بشقاب صاف قرار دهید و بشقاب سوپ را روی همه اینها قرار دهید. دستمال را در سمت چپ و چنگال را روی دستمال قرار دهید. قاشق و چاقو را به همان ترتیب قبلی و همچنین لیوان آب را در سمت راست بشقاب قرار دهید و یک لیوان دیگر را برای نوشیدنی هایی مانند دوغ یا نوشابه کمی بالاتر قرار دهید. از طرفی می توانید از لیوان گیلاس نیز استفاده کنید و آن را در کنار لیوان آب قرار دهید تا چیزهای خوشمزه ای مانند کوکتل، آب میوه، موهیتو و … بنوشید. اگر نمکدان دارید، آن را وسط میز بگذارید و اگر دو تا دارید، یکی را روی این میز و دیگری را روی آن میز بگذارید.
برای تهیه میز میهمانی رسمی چیزی را فراموش نکنید.
در واقع وقتی میزبان یک مهمانی هستید، همیشه نگران هستید که چیزی کم نداشته باشد، اما یک راهنما با چیدمان میز گذاشته اید. چون وقتی با حوصله و به درستی بشقاب ها را روی آن قرار می دهید، اصولاً به خود یادآوری می کنید که مثلاً با دیدن بشقاب دسر، دسرها را از یخچال خارج کنید! از آنجایی که یک مهمانی رسمی نیاز به آماده سازی بیشتری دارد، باید از ظروف بیشتری استفاده کرد.
رومیزی شیک و اتوکشی شده.
ابتدا یک سفره بسیار شیک، اتوکشی شده و تمیز پهن کنید. بشقاب جلوی مردم و بشقاب های عمیق داخل. یک بشقاب برای قرار دادن نان در سمت چپ، بالای بشقاب صاف قرار دهید. دستمال در سمت چپ بشقاب قرار دارد و بهترین ایده استفاده از جا دستمال سفره است. در سمت چپ بشقاب، دو چنگال یکی برای غذا و یکی برای سالاد قرار دهید و طوری بچینید که چنگال کوچکتر رو به روی بشقاب باشد.
چاقو را در سمت راست صفحه صاف و قاشق را در سمت راست چاقو قرار دهید و فراموش نکنید که تیغه تیز چاقو باید رو به صفحه باشد. یک چاقوی کره را به صورت افقی روی بشقاب نان قرار دهید و قاشق دسر را فراموش نکنید.
شکل و تعداد لیوان ها را مانند سبک قبلی انتخاب و مرتب کنید. یک دونه نمک و فلفل روی بشقاب صاف بریزید و فراموش نکنید که برای برنج، سالاد و خورش جا بگذارید. اگر میز شما بزرگ است می توانید از گل های طبیعی در مرکز میز استفاده کنید و زیبایی میز شما را ده برابر می کنند.
