شیرینی کشمشی نوستالژیک ترین غذای عید نوروز/ طرز پخت و اندازه های راحت با لیوان

شایانوز- نوروز یک حس کاملا جدید و خوب را به همراه دارد. مردم برای عید کارهایی انجام می دهند که دیگر هرگز به آن فکر نمی کنند. مثلاً خانه را تکان می دهند، تخم مرغ های رنگی درست می کنند، شیرینی نخود و نارگیل می پزند. شیرینی کشمشی یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و خاطره انگیز عید نوروز است که در این ایام بر روی میز پذیرایی بسیاری از خانه ها به چشم می خورد. این شیرینی بسیار سریع و آسان درست می شود و بسیار ترد و خوشمزه است. در این مقاله می خواهم طرز تهیه شیرینی با کشمش را به شما آموزش دهم. تا آخر با من باش…

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی

آرد شیرینی پزی 2 لیوان

پودر قند یک و نیم لیوان.

نصف لیوان کشمش

2 عدد تخم مرغ

150 گرم کره

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

یک قاشق چایخوری وانیل

دستور پخت شیرینی با کشمش

مرحله اول

کره و تخم مرغ ها را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا هم دمای محیط آشپزخانه باشند. کشمش ها را شسته و آبکش می کنیم و می گذاریم خشک شود.

مرحله دوم

در این مرحله کره نرم شده را در ظرفی بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید. این دو ماده را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم میزنیم تا مایعی کرمی و کشدار شود.

سطح سوم

حالا تخم مرغ ها را با فاصله یک دقیقه به پودر شکر و کره اضافه می کنیم و با همزن برقی به هم زدن ادامه می دهیم. وانیل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله چهارم

کشمش ها را به خمیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم و می گذاریم گرم شود.

مرحله پنجم

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. این مخلوط را کم کم به خامه قنادی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ششم

داخل قالب بزرگی کاغذ چرب کرده و با قاشق تکه هایی از خمیر را به اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذ پهن می کنیم. قالب را در فر می گذاریم تا خمیر کشمش خوشمزه مان بپزد.

مرحله هفتم

بعد از حدود 12 دقیقه که خمیر کشمش طلایی شد، خمیر آماده است و می توان آن را از فر خارج کرد.

نکاتی برای پخت شیرینی کشمشی

– اگر خمیر نرمی دوست دارید، حدود 10 تا 12 دقیقه برای پخت کافی است، اما اگر خمیر کشمشی خشک و ترد را دوست دارید، حدود 20 تا 22 دقیقه زمان پخت لازم است.

– برای اینکه کشمش ها در خمیر ته نگیرد، پس از آبکشی با کمی آرد مخلوط می کنیم و سپس به خمیر اضافه می کنیم.

– برای غلیظ شدن خمیر کشمش می توانید از مقداری گردوی خرد شده در خمیر استفاده کنید.

– بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر، بگذارید کاملا خنک شوند و سپس از روی کاغذ روغنی بردارید.

در این مقاله با هم طرز تهیه شیرینی با کشمش را یاد گرفتیم. در اینجا می توانید طرز تهیه شیرینی بهشتی را ببینید و در صورت تمایل درست کنید.