پخت کلوچه نارگیلی در شب سال نو تا انگشتان همه در دهانشان شود / طرز تهیه و نکات پخت

شایانوز- نوروز بزرگترین جشن ما ایرانیان است. خانه تکونی، سفره هفت سین، غذاهای متنوع و لذیذ و دیدنی ها و بازدیدها از ویژگی های این مراسم بزرگ است. همه در تلاشند تا برای این عید زیبا و بهار طبیعت آماده شوند. بسیاری از خانم های خانه دار تمایل دارند این شیرینی ها را در خانه تهیه کنند. شیرینی نخودچی، شیرینی برنجی و… در این مطلب می خواهم طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه و عالی که در عید نوروز بسیار پر طرفدار است را به شما آموزش دهم. این شیرینی بافت سبک و ماندگاری طولانی دارد و برای عید بسیار مناسب است. تا آخر با من باش…

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی

پودر نارگیل 60 گرم

120 گرم شکر

روغن مایع 40 گرم

سفیده تخم مرغ 60 گرم

یک سوم قاشق چایخوری آب لیمو

نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستور پخت کوکی نارگیل

مرحله اول

برای شروع باید شکر را به همراه پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ و روغن مایع در غذاساز یا همزن بریزیم و حدود دو دقیقه هم بزنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس مواد را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم آتش گاز قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله با قاشق چوبی مواد را به عقب و جلو هم می زنیم. مواد را حدود 10 دقیقه روی حرارت خیلی کم هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

سطح سوم

پس از 10 دقیقه هم زدن، کاسترد را در ظرف دربسته بریزید و بگذارید خنک شود. سپس آب لیمو و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

حالا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. پس از خنک شدن خمیر، آن را در قیف بریزید، سپس کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس سینی را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

مرحله پنجم

بعد از پخت کامل شیرینی ها، قالب را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن شیرینی ها، آنها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی برای پخت شیرینی نارگیلی

– هرچه پودر نارگیل شما تازه تر باشد، آب نبات با کیفیت تری خواهید داشت و ماندگاری بیشتری خواهید داشت.

-دقت کنیم که لعاب به نقطه جوش نرسد و وقتی انگشت خود را داخل لعاب می کنیم کمی بسوزد.

– اگر هنگام ریختن شیرینی ها برآمدگی داشت، نوک انگشتان را با کمی روغن مایع پخش کنید و روی کلوچه ها را صاف کنید.

– در حین پخت مواظب باشید شیرینی ها نسوزند. وقتی یک هاله طلایی دور شیرینی ها را احاطه کرد، شیرینی ما آماده است.

– اگر می خواهید کوکی ها کمی طلایی شوند، می توانید یک دقیقه گریل را روشن کنید.

در این مطلب شیرینی های مخصوص عید نوروز را برای شما به نمایش گذاشته ایم که امیدواریم در این روزهای زیبا شکم شما را شیرین کند. اگر به آشپزی علاقه دارید، در اینجا یک دستور پخت وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید.