اگر می خواهید یک سیمیت استانبولی داشته باشید، قطعاً نباید به ترکیه بروید. بهترین کار را در خانه انجام دهید

شایانوز اگر از علاقه مندان به فیلم ها و سریال های ترکی هستید حتما با غذاهای بی نظیر و خوشمزه آن ها آشنا هستید. یکی از غذاهایی که در فیلم های ترکی به وفور دیده می شود نان سیمیت است، نانی که می توان آن را به عنوان میان وعده و یا به عنوان نان صبحانه میل کرد. این نان به قدری پرطرفدار و دوست داشتنی است که حتما بارها دوست داشته اید آن را امتحان کنید، مخصوصا اگر دوست دارید غذاهایی با طعم های تازه و جدید امتحان کنید. در ادامه دستور پخت این نان خوشمزه را آماده کرده ایم تا بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای سیمیت استانبولی:

آب گرم: 1 لیوان

ماست: 1/3 فنجان

خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 10 گرم

نمک: 1/4 قاشق چایخوری

آرد شیرینی پزی: حدود 2 و نیم پیمانه

آب انگور: 1/3 فنجان

آبی که به دمای اتاق رسیده است: 1/5 فنجان

کنجد سوخاری: به مقدار لازم

آماده سازی:

به گزارش شایانانیوز، در اولین قدم برای تهیه این نان ترکی خوشمزه و مقوی، مایه فوری را با آب گرم و شکر مخلوط می کنیم و سپس نمک، ماست و روغن را به آن ها اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. در مرحله بعد آرد را ابتدا دو یا سه بار الک می کنیم تا یکدست و یکدست شود سپس در چند مرحله به خمیرمان اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر یکدست شود. برای اینکه خمیر نرم و لطیفی داشته باشید بعد از اضافه کردن آردها حدود یک ربع خمیر را ورز دهید. در این مرحله روی خمیر را می پوشانیم و حدود 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم بگیرد.

در مرحله بعد پس از استراحت و دوبرابر شدن حجم خمیر، خمیر پفکی را برداشته و روی سطح مورد نظر آرد پاشی کرده و خمیر را روی سطح قرار می دهیم و شروع به تقسیم می کنیم. بهتر است این مقدار خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را برش بزنید و رزرو کنید سپس یکی یکی به سراغ تکه ها می رویم.

ابتدا هر فایلی را که می گیریم کمی باز می کنیم سپس با دست کنار هم قرار می دهیم تا به شکل لوله درآید و کشیده شود. با یک لیموی دیگر هم همین کار را می کنیم. حالا دو عدد توده لوله ای بلند به موازات هم می گذاریم و انتهای آن ها را به هم می چسبانیم و بعد مثل طناب روی هم می گذاریم و مثل قبل تاب می دهیم و وقتی به انتهای جرم رسیدیم می آوریم. دو سر طناب خمیر ما به هم متصل شده و به شکل دایره در می آید و آن قسمت را با انگشت فشار می دهیم تا خمیر بچسبد.

در مرحله بعد آب انگور و آب را در ظرف مناسبی می ریزیم و بعد از آماده شدن حلقه سیمیت آن را داخل ظرف آبغوره می گذاریم و سپس حلقه را داخل ظرف کنجد می گذاریم تا کنجد شود. و در آخر روی سینی مورد نظر را که قبلا با کمی روغن چرب کرده ایم قرار می دهیم و سیمیت ها را با فاصله از هم می دوزیم و روی آن ها را می پوشانیم تا نیم ساعت استراحت کنند. بعد از نیم ساعت سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم.

شیرینی های ترد، نرم و لطیف شما آماده است، امیدواریم کاربران شایانوز از طعم این خوراکی های خوشمزه لذت ببرند و نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارند.

اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.