گوندی یا گوندی یک غذای سنتی پرخاصیت است که برای تهیه آن فقط باید کمی وقت بگذارید اما به دلیل خواص بی نظیری که برای بدن دارد ارزشش را دارد.
ایرنا: گوندی یا گوندی یک غذای سنتی پرخاصیت است که برای تهیه آن فقط باید کمی وقت بگذارید اما به دلیل خواص بی نظیرش برای بدن ارزشمند است.
یکی از شهرهای استان اصفهان، نجف آباد است که غذاهای سنتی خاص خود را دارد و یکی از غذاهای محبوب و بسیار معروف این شهر محسوب می شود که ارزش غذایی بالایی دارد و اسیدهای چرب سالم، اسید فولیک و ویتامین B12 را تامین می کند. و کلسترول
در زیر مواد لازم برای تهیه گاندی را می بینیم و سپس طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه گاندی نجف آبادی.
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
تخم مرغ: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 عدد رنده شده
سبزیجات: 70 گرم (شامل انواع سبزیجات معطر مانند ترخون، نعناع، مرزه یا ترخون)
ماست: 1 لیوان
آرد مخصوص جندی: 1 پیمانه (شامل گندم، نخود، عدس، سویا، ذرت، دانه سورگوم، لوبیا و ماش که ابتدا خیس خورده و سپس تفت داده می شود و در نهایت آسیاب می شود)
نمک و فلفل، دارچین و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه گاندی نجف آبادی
باید تمام مواد ذکر شده را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید و پس از مخلوط شدن کامل یک ساعت استراحت دهید.
بعد از آن پیازها را تفت داده و مقداری نمک و ادویه اضافه کرده و تفت دهید. وقتی شفاف و طلایی شدند، رب گوجه فرنگی و کمی نعناع تازه یا تره فرنگی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. پس از آن دو لیوان آب جوش به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
حالا باید مواد شکری را که استراحت داده بودید هر بار به صورت ریز بردارید و مانند قیمه یا شامی کباب درست کنید و در آب جوش بریزید و حرارت را کم کنید تا خمیرتان بپزد. بعد از آن غذای شما آماده می شود و می توانید آن را بخورید.
