شایانوز وقتی حوصله آشپزی نداریم، اما می خواهیم چیزی بخوریم، املت، سیب زمینی، تخم مرغ آب پز یا تخم مرغ نیم پز را انتخاب می کنیم. اما اگر کمی خلاقیت داشته باشید، به راحتی می توانید یک غذای آسان و خوشمزه برای چنین مواقعی تهیه کنید، چیزی فراتر از تخم مرغ و سیب زمینی. این غذا خیلی سریع آماده می شود و معمولاً موادش در هر خانه ای موجود است، حتی اگر ندارید، می توانید آن ها را جایگزین کنید.
در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم یک نان باگت شکم پر خوشمزه و جذاب درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه نان باگت شکم پر
گوشت چرخ کرده 250 گرم
1 عدد پیاز رنده شده
2 عدد سیب زمینی متوسط، خرد شده
1/2 فلفل دلمه ای
قارچ 100 گرم
رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای قرمز 1/2 قاشق چایخوری
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک به میزان لازم
به تعداد لازم باگت
طرز تهیه نان باگت شکم پر
1- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید سپس گوشت چرخ کرده + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید سپس 2 قاشق غذاخوری ربی که قبلا تفت داده اید اضافه کنید. به گزارش شایانانیوز، برخی هنگام رنده کردن پیاز، آن را کاملا آبکش می کنند و به اصطلاح فقط تفاله پیاز را به گوشت اضافه می کنند و پس از پخت با این مشکل مواجه می شوند که گوشت بوی بدی می دهد. بنابراین آب پیاز را نباید کاملاً گرفته شود، هنگام رنده شدن پیاز چند دقیقه استراحت می دهند، آبی که از آن جدا می شود جمع می شود و بقیه پیاز را به گوشت اضافه می کنند، نه لازم است پیاز را فشار داده و تمام آب آن را بگیرید.
2- سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید سپس در آب سرد بگذارید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس آب را عوض کنید و دوباره روی آن آب سرد بگذارید و در یخچال قرار دهید، این کار را 2 تا 3 بار تکرار کنید. آب سیب زمینی نشاسته اضافی را از بین می برد.
سیب زمینی ها را سرخ کنید سپس قارچ ها را بشویید و خرد کنید. در تابه مورد نظر کمی روغن یا کره بریزید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا قارچ ها از بین نرود قارچ + گوشت + سیب زمینی را مخلوط کنید سپس فلفل ناگینی خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید و در آخر آویشن را اضافه کنید. اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه ای که در زیر آن چهار شیار دارد ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر از تخم مرغ است و طعم شیرینی دارد و به همین دلیل برای تهیه سالاد و خام خوردن مناسب تر از فلفل دلمه ای نر است. فلفل نر که در زیر سه لبه دارد تخم مرغ کمتری دارد و تندتر است و برای پخت و پز استفاده می شود و بیشتر برای پخت و پز مفید است، فلفل نر برخلاف فلفل ماده چیزی تلخ نمی کند و بعد از تفت دادن و پختن خوشمزه است.
3- سر نان ها را برش بزنید داخل نان ها را خالی کنید مقداری پنیر پیتزا داخل نان ها بریزید سپس داخل نان ها را با موادی که از قبل آماده کرده اید پر کنید، مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید. کاملا با پنیر نان ها را در سینی فر قرار دهید.فر را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.دما را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا ولرم شود.سینی را به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر آب شود. در فر گریل در 5 دقیقه آخر پنیر را برشته کنید.
اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
