طرز تهیه میگو پلو نجیب و خوشمزه; این غذا را به صورت بزرگ بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.

شایانوز- هر نقطه ایران را با انواع غذاهای لذیذ و لذیذ می شناسند… از شمال با باقلاقاتاق و ترش شامی و… از شرق با آش های متنوع و معطرش، از غرب با کوفته های تبریزی، خورشت خالک. و … و در جنوب ایران نیز غذاهای تند و جذابی دارد که از هم خوشمزه ترند! بیشتر غذاهای استان های جنوبی ایران از غذاهای دریایی محسوب می شوند که علاوه بر طعم عالی، سرشار از خواص نیز هستند. در این مقاله می خواهم یک غذای جنوبی به نام میگو پولو را به شما نشان دهم که به آن هاواری پولو نیز می گویند. تا آخرش با من باش شاید خوشت اومده و برای ناهار امروز درست کرده ای!

مواد لازم برای پخت برنج با میگو

3 فنجان برنج

15 عدد میگو

3 عدد گوجه فرنگی متوسط

یک پیاز بزرگ

یک عدد سیب زمینی متوسط

یک لیموی تازه

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

یک قاشق چای خوری زیره سیاه

تخم گشنیز یک قاشق چایخوری

باید بگویم این مقدار مواد برای 3 نفر کافی است. بسته به تعداد افرادی که می خواهید این غذا را برایشان بپزید، می توانید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید.

طرز تهیه برنج با میگو

مرحله اول

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با روغن تفت دهید. پس از طلایی شدن پیازها، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید. نیمی از ادویه ها را داخل ماهیتابه بریزید و یک دقیقه تفت دهید تا کمی بوی آن گرفته شود. گوجه هایی را که با مخلوط کن برقی پوره کردید (رنده هم خوب است) اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا می توانید حرارت را کم کنید. تمام این مرحله را باید روی حرارت زیاد انجام دهید، پس مراقب باشید پیاز نسوزد!

مرحله دوم

یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن و بقیه ادویه ها را در آن بریزید و بعد از 15 ثانیه میگوها را اضافه کنید. هم بزنید و بعد از یک دقیقه آب نصف لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. هدف از این مرحله این است که حرارت زیاد باشد و میگو برای مدت طولانی روی حرارت بماند!

سطح سوم

مخلوط میگو و ادویه ها را به پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید. بعد از این مرحله برنج شسته شده را داخل قابلمه بریزید و بگذارید حدود 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. این غذا بافت بسیار خوبی دارد و در کنار ترشی انبه و سبزی، ترکیبی بی نظیر می سازد که طعم آن را هرگز فراموش نخواهید کرد!

امیدوارم این غذای عالی جنوبی را درست کنید و از طعم خوب آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. در سایت شایانوز دستور پخت های بسیار خوبی از سراسر ایران داریم که می توانید اینجا ببینید و آن را که بیشتر دوست دارید تهیه کنید.