شایانوز- بادمجان یکی از محبوب ترین غذاهای تابستانی در بین ایرانیان است. با این غذای لذیذ می توانید غذاهای مختلفی مانند کشک برنجال، میرزا قاسمی و … را تهیه کنید، اما با این لیست نمی توانید قانع شوید و با کمی خلاقیت می توانید غذاهای دیگری را نیز تهیه کنید. از طرفی کوکوها بسیار پرطرفدار هستند و چون خوشمزه و سریع تهیه می شوند جایگاه ویژه ای در لیست غذاهای خانواده دارند. در این مقاله می خواهیم دستور پخت بامجون نارگیلی گریل شده را یاد بگیریم و خودمان در اسرع وقت آن را بپزیم. تا آخر با من باشید امیدوارم این غذا رو درست کنید و خوشتون بیاد.
مواد لازم برای نارگیل بادمجان کبابی
3 عدد بادمجان
فلفل دلمه ای یک رنگ
دو عدد تخم مرغ
نمک، فلفل سیاه
پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
یک قاشق غذاخوری نعناع خشک
یک قاشق غذاخوری گشنیز خشک
یک قاشق غذاخوری آرد
این مقدار مواد برای دو نفر کافی است و بسته به تعداد افراد می توانید این مقادیر را کم یا زیاد کنید.
طرز تهیه نارگیل بادمجان کبابی
برای این غذا بهتر است از بادمجان خلال شده استفاده کنید تا از شیرینی آن مطمئن شوید. سه عدد بامجون کوچک را بشویید و از وسط نصف کنید. با چنگال چند سوراخ روی سطح گوشت ایجاد کنید. نمک و فلفل و کمی روغن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
در این مدت یک فلفل دلمه ای را رنده کنید و آب آن را بگیرید. نعناع خشک، گشنیز خشک، آرد، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید.
بادمجان ها را از فر خارج کنید. تفاله بادمجان را با چنگال از پوست جدا کرده و له کنید. وقتی خنک شد فلفل دلمه ای را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. کاکائو مایع ما آماده است.
روغن را در تابه بریزید و بگذارید داغ شود. یک ملاقه کوچک از مایع کاکائو را بردارید و داخل روغن بریزید و دو طرف آن را کاملا سرخ کنید. شیرینی ها را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
می توانید این کلوچه ها را به عنوان ساندویچ سرو کنید و با آنها سس خوشمزه درست کنید!
طرز تهیه سس ساندویچ
یک قاشق غذاخوری سس مایونز را با نصف قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز تند و فلفل سیاه مخلوط کرده و به همراه بادمجان ها روی باگت قرار دهید. جشن خود را با خیارشور و گوجه گیلاسی کامل کنید و بنوشید.
اگر به هنر آشپزی علاقه دارید، در سایت شایانوز دستور پخت های بسیار خوبی وجود دارد که می توانید از اینجا دیدن کنید و دستور پخت مورد نظر خود را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
