یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک هایی است که طرفداران زیادی دارد.
بهترین: یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک هایی است که طرفداران زیادی دارد.
کیک شکلاتی مرطوب بافتی بسیار صاف و یکدست دارد و به راحتی می توان کیک شکلاتی را تهیه کرد و به راحتی می توانید کیک شکلاتی مرطوب را در منزل درست کنید.
عناصر
آرد سفید ۲ و ۱/۳ پیمانه
شکر 1 لیوان
1 فنجان شیر
روغن مایع 1/2 فنجان
3 عدد تخم مرغ
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
مواد لازم برای تهیه سس کیک شکلاتی مرطوب
1 فنجان شیر
روغن مایع 1/4 فنجان
شکر 1/4 پیمانه
شکلات 50 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب
مرحله اول: فر را روشن کنید
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه روشن کنید تا کاملا گرم شود سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا آرد هوا شود.
مرحله دوم: مواد را هم بزنید
تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس شیر را به همراه روغن مایع اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن 1 دقیقه مخلوط کنید سپس پودر کاکائو را اضافه کنید. . اضافه کردن.
مرحله سوم: پخت کیک مرطوب
بعد مخلوط آرد را اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم و در آخر با کمترین سرعت همزن چند ثانیه هم می زنیم تا مخلوط شود و گلوله های آرد باز شود سپس خمیر کیک را داخل قالب می ریزیم و می گذاریم. آن را در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه در 180 درجه تا زمانی که کیک پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه سس شکلاتی مخصوص
وقتی کیک پخت، سس شکلاتی را آماده کنید، برای تهیه سس شکلاتی مخصوص، تمام مواد ذکر شده را در شیر در حال جوش ریخته و هم بزنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا شکلات آب شود و دانه های شکر آب شود، حل شود و سپس مواد تشکیل دهنده یکنواخت از روی حرارت برداشته و تا زمانی که گرم شود خاموش می شود.
مرحله 5: کیک شکلاتی مرطوب را آماده کنید
وقتی کیک پخته شده را از قالب خارج کردید و دوباره در قالب داغ قرار دادید، با خلال دندان روی کیک را سوراخ کنید، حالا سس گرم را روی کیک داغ بریزید و صبر کنید تا سس جذب شود. کیک و سپس کیک را دوباره روی بشقاب قرار داده و با Ganache یا Truffle تزئین کنید تا طعم آن را بچشید.
نکات و ترفندهایی برای تهیه کیک شکلاتی مرطوب
فر باید از قبل گرم شود.
قبل از 15 دقیقه در فر را باز نکنید تا کیک را چک کنید.
بعد از 30 دقیقه آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنید.
سوراخ های بیشتری ایجاد کنید تا سس به خوبی به داخل کیک نفوذ کند.
برای تهیه گاناش شکلاتی از مخلوط شکلات و خامه صبحانه استفاده کنید.
از درصد شکلات دلخواه استفاده کنید.
