میوه ها و خوراکی های شب یلدا + فیلم

به گزارش رکنا، میوه ها جزء اصلی سفره یلدا هستند. میوه های قرمز نقش اصلی را در این جدول دارند. این قرمز است میوه های شب یلدا نماد خورشید است.

نارنجک

نارنجک میوه اصلی سفره. شب يلدا اس.قدیمیان انار را میوه باروری و برکت می دانستند. آنها این معنا را از دانه های متعدد خود دریافت کردند. همچنین انار به دلیل رنگ قرمز خود نماد شادی و آفتاب است. در واقع خوردن انار در شب یلدا به دلیل اعتقاد به اثر جادویی مسری آن بوده است. یعنی با روی آوردن به انار و خوردن آن، برکت دانه های متعدد آن را به دست می آوردند و قدرت باروری خود را افزایش می دادند. به همین ترتیب یکی از میوه هایی که به خوانچه عروس یلدا اضافه می شود انار است.

این میوه از زمان های قدیم به عنوان میوه ای مقدس شناخته می شد. انار حتی در ادیان بزرگ جهان نیز جایگاه ویژه ای دارد. در افسانه ها و افسانه ها نیز از آن یاد شده است. درخت انار در دین زرتشتی یکی از درختان مینوی است و از عناصر مقدس و مبارک به شمار می رود. زرتشتیان از شاخه ها و میوه های آن در مراسم مذهبی خود استفاده می کنند.

انار نیز از نظر مسلمانان میوه ای مقدس است و در قرآن کریم از آن به عنوان میوه ای بهشتی یاد شده است. بزرگان مذهبی خوردن این میوه را توصیه می کنند. اینجا بعدا میوه شب یلدا بی خیال نباش

هندوانه

هندوانه نیز مانند انار از میوه های خاص سفره یلدا است. اما آیا خوردن هندوانه با اولین سرماخوردگی عجیب نیست؟ باید گفت که همه ما می دانیم که هندوانه یک میوه تابستانی است. بنابراین هندوانه علاوه بر گل سرخ، نماد خورشید و یادآور گرمای تابستان است.

اعتقاد بر این است که اگر در شب مقداری هندوانه بخورید; در چله بزرگ و کوچک از سرما و بیماری در امان خواهند بود. هندوانه مانند انار میوه ای بالدار و نماد برکت و فراوانی است.

میوه های پاییزی

از دیگر میوه های سفره شب یلدا می توان به انواع میوه های پاییزی اشاره کرد. در گذشته همراه با انار و هندوانه از میوه های فصلی نیز سر سفره می گذاشتند. میوه هایی مانند پرتقال و مرکبات، سیب، خرمالو، گلابی و حتی کدو تنبل می توانند جایگاهی در سفره یلدا داشته باشند.

در این شب، میان وعده و آجیل مهمتر از شام است. در گذشته نگهداری میوه ها برای مدت طولانی آسان نبود. بسیاری از میوه ها را برای نگهداری و مصرف در فصول دیگر خشک می کردند.

مغزها مانند پسته، گردو، بادام و فندق از اجزای اصلی آجیل شب یلدا هستند. در کنار اینها انجیر و خشکبار نیز موجود است. نخود و کشمش از قدیم الایام جزو آجیل های شب یلدا بوده است. علاوه بر اینها گندم و نخود بوداده، شاهدانه، تخمه هندوانه و کدو تنبل از جمله آجیل های شب یلدا هستند.

تنقلات نیز به آجیل شب یلدا اضافه می شود. این روزها باسلق و پشمک هم روی این سفره شیرین است.

درست است که آجیل به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته می شود. اما مراقب کالری بالای آن و تنوع زیاد غذاهای سفره یلدا باشید.

برگ میوه

یکی از میان وعده های محبوب شب یلدا، آجیل است. جایگزینی مناسب برای تنقلات ناسالم و حجم زیاد شیرینی های صنعتی. علاوه بر امکان خرید میوه های خشک و آجیل، می توانید برگ های خشک را حتی در منزل تهیه کنید. چند راه آسان برای این کار وجود دارد.

استفاده از نور خورشید رایج ترین روش برای خشک کردن میوه ها است. میوه ها را بعد از له کردن چند روز در آفتاب بگذارید.

یک دستگاه خشک کن میوه نیز در بازار وجود دارد. کار با آنها آسان است و برگ های خشک شده را در عرض 24 ساعت به شما تحویل می دهند.

خشک کردن با استفاده از حرارت و جریان هوا که با حرارت کم و معمولا در فر انجام می شود.

روش دیگر خشک کردن با شکر است. در این روش میوه ها را با خیساندن یا جوشاندن در شربت شکر خشک می کنند.

میوه ها را نیز می توان با سرخ کردن آنها خشک کرد. این روش برای خشک کردن میوه های نشاسته ای با رطوبت کم مانند موز بسیار مناسب است.

اگر در آپارتمان زندگی می کنید، می توانید با استفاده از وارمر یک برگ میوه نیز تهیه کنید. پوست میوه هایی که پوست آن ها غیرقابل خوردن است. آنها را به صورت حلقه برش دهید. آنها را روی فویل آلومینیومی یا سینی قرار دهید و روی حرارت قرار دهید. می توانید از فن نیز استفاده کنید. بهتر است بخاری در مکانی تاریک باشد. اگر این امکان وجود ندارد، سینی را با یک پارچه سفید تمیز بپوشانید تا نور مستقیم به برگ ها نرسد. بعد از یک روز برگ های میوه را برگردانید تا به بشقاب نچسبند. بعد از سه یا چهار روز آجیل آماده مصرف خواهد بود.

روش دیگر برای کسانی که فضای محدودی دارند. مثل روش قبل دور میوه ها بچرخانید. یک پارچه سفید تمیز روی سطحی روی زمین پهن کنید. میوه ها را روی آن بریزید. مکان باید مانند قبل تاریک یا پوشیده باشد. مثل قبل انجام دهید و یک روز بعد میوه ها را برگردانید. این روش طبیعی تر و بهتر است. تهیه ورق ها با این روش 7 تا 8 روز زمان می برد. پس بیایید دست به کار شویم زیرا فرصتی باقی نمانده است.

یکی از جذاب ترین آیین های شب چله، سفره شب یلدا و غذاهای آن است. خوراکی ها عبارتند از آجیل مخصوص، میوه های خشک مانند توت خشک، انجیر، برگ هلو و زردآلو، میوه هایی مانند هندوانه و انار و انواع شیرینی ها. همه اینها جنبه نمادین دارند و نشانه برکت، سلامتی، فراوانی و سعادت هستند.