اتفاق خطرناک در بازار گوشت/ تغییر شدید قیمت گوشت جدی شد

خبر آنلاین : با وجود وعده های مکرر وزارت جهاد کشاورزی برای کاهش قیمت گوشت، روند بازار نه تنها حکایت از کاهش قیمت ها دارد، بلکه برخی گزارش ها حاکی از حضور نیم میلیونی در بازار شات های گوشتی است. .

آخرین آمار رسمی دولت نیز افزایش قیمت گوشت را تایید می کند; بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، شاخص قیمت گوشت قرمز و سفید و فرآورده های آن نسبت به ماه گذشته ۱.۲ درصد و نسبت به سال گذشته ۸۷.۶ درصد افزایش داشته است.

اما این گزارش ها در حالی است که از شهریور و حتی اوایل مهرماه، بارها وزارت جهاد کشاورزی به مردم وعده کاهش قیمت گوشت تا دو ماه آینده را داده است. حتی علیرضا پیمان پاک، معاون وزیر جهاد کشاورزی اوایل مهرماه گفته بود: پیش بینی می شود سطح قیمت گوشت به قیمت سال گذشته بازگردد.

بر اساس اعلام پیمان پاک، گوشت بسیار زیادی در بازار وجود دارد و وی پیش بینی کرد از نیمه آبان ماه ثبات در بازار گوشت برقرار شود.

در آبان ماه سال گذشته هر کیلو گوشت گوسفندی حدود 190 هزار تومان قیمت داشت که تفاوت عجیب و فاحشی با قیمت گوشت در بازار دارد.

مشاهدات میدانی با گذشت 24 روز از روز موعود کاهش قیمت گوشت (اواسط آبان) حاکی از آن است که قیمت گوشت بره جدا شده به ویژه قطعات پرتقاضا مانند ران و سر از مرز 600 هزار تومان گذشته است، هر کیلو گوشت بدون استخوان از جمله گوشت کبابی و گوشت خورش از مرز 600 هزار تومان گذشت، کیلویی 900 هزار تومان افزایش یافت و قیمت گوشت گوسفندی در اکثر قصابی های پایتخت به کیلویی 500 هزار تومان رسیده است. حتی در برخی از بسترهای فروش اینترنتی، گوشت بسته بندی شده با قیمت های بالای یک میلیون تومان موجود است.

هشداری برای بازار گوشت

به نظر می رسد وعده کاهش قیمت گوشت در اواسط پاییز با بی توجهی به شرایط تولید بوده است. زیرا آمارهای رسمی دولتی سیگنال نگران کننده ای به بازار گوشت می دهد.

بر اساس گزارش اخیر مرکز آمار ایران، در مهرماه امسال 38 هزار و 760 تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور تولید و عرضه شد که نسبت به مدت مشابه سال قبل 29 درصد کاهش داشته است.

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه شده توسط انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در مهر 1402، 38760 تن و نسبت گوشت گاو بیشتر از سایر دام ها بوده است.

بر اساس نتایج این بررسی، عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور در مهر 1402 نسبت به ماه قبل (شهریور) تقریباً 2 درصد کاهش داشته است.

در نتیجه میزان تولید گوشت در مهر 1402 نسبت به ماه مشابه 1401 برای گوسفند و بره 40 درصد، بز و بز 14 درصد، گاو و گوساله 22 درصد و گاومیش و گوساله 27 درصد کاهش داشته است.

قیمت گوشت آبان ماه گذشته نرسید. بیش از نیم میلیون نفر/ چرا سیگنال هشدار دهنده کاهش تولید گوشت شنیده نشد؟

چرا گوشت گران شد؟

در همین حال رئیس اتحادیه گوشت بره در اظهاراتی از افزایش قیمت گوشت در بازار خبر داد و کمبود گوشت در بازار را دلیل این افزایش قیمت دانست. هرچند پیش از این فعالان بازار در گفتگو با خبرگزاری خبرآنلاین نسبت به گرانی گوشت هشدار داده بودند.

به گفته علی اصغر ملکی، رئیس اتحادیه بره، بره در هفته اول آذر با 20 هزار تومان افزایش به 25 هزار تومان رسید و این افزایش قیمت ادامه خواهد داشت.

او بیان کرد؛ گوشت وارداتی اگرچه وارد چرخه بازار شده و بازار را تا حدی تعدیل کرده است، اما پاسخگوی نیاز بازار نیست.

ملکی توضیح داد؛ در اوایل آذر تقاضا برای گوشت بره افزایش یافت و این افزایش تقاضا باعث افزایش قیمت شد.

یک ملک مشخص شده است؛ در ایران دام کافی نیست و همین امر امکان تعیین قیمت را برای دامداران فراهم کرده است.

وی همچنین در اظهارنظر دیگری گفت؛ دام تهران از استان های دیگر تامین می شود و در نتیجه هرگونه تغییر قیمت در شهرستان ها بر قیمت گوشت در تهران تاثیر می گذارد.

رئیس اتحادیه قوچ افزود؛ در سال های اخیر بسیاری از دام های مولد را به دلیل گرانی نهاده ها از دست داده ایم و دامداران دام های خود را به کشتار می فرستند. از سوی دیگر، امسال بارندگی و رشد در غرب کشور خوب بوده و دامداران نهاده های خود را ذخیره کرده اند و دامدارانی که توانسته اند دام های خود را حفظ کنند، برای فروش در بازار بهتر برنامه ریزی می کنند.

رئیس اتحادیه گوسفندان مذکور؛ دام گران شده و به ازای هر 10 هزار تومان اضافه به قیمت دام زنده، قیمت گوشت 20 هزار تومان افزایش می یابد. در حال حاضر قیمت گوشت گوسفندی وارداتی برای مصرف کنندگان کیلویی 285 هزار تومان و گوشت گرم کیلویی 480 هزار تومان است.