شایانوز- نارگیل یک غیر خوراکی مناسب برای شام و ناهار است. اگر باقی ماند، می توانید صبحانه بخورید. انواع مختلفی از نارگیل وجود دارد که در میان آنها سبزیجات نارگیل و سیب زمینی نارگیل از معروف ترین آنها هستند. اگر بخواهیم چند نوع نارگیل را نام ببریم می توان به نارگیل لوبیا سبز، نارگیل کدو سبز، نارگیل والک، نارگیل ذرت و نارگیل بادمجان اشاره کرد.
اگر مطالب قبلی ما را دنبال کرده باشید، می دانید که قبلا تعدادی از این پیله ها را آموزش داده ایم. امروز می خواهید طرز تهیه کیک بادمجان را که بسیار خوشمزه و سریع تهیه می شود را به ما آموزش دهید.
مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان برای 4 نفر
7 عدد بادمجان
1 عدد پیاز بزرگ
4 عدد تخم مرغ
سیر 2 حبه
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه نارگیل بادمجان
1- برای تهیه کوکو بادمجان ابتدا باید تلخی بادمجان ها را بردارید. برای این کار بادمجان ها را پوست بگیرید. درب آن را بردارید تا له شود. سپس با چاقو یک شیار شفاف ایجاد کنید و سطح آن را با چنگال سوراخ کنید. یک ربع تا نیم ساعت در ظرفی با آب نمک که کمی شورتر از حد معمول است بگذارید سپس آن را از آب نمک خارج کرده و بشویید.
۲- در مرحله بعد بادمجان ها را با رنده درشت رنده می کنیم. پیاز را روی یک رنده درشت رنده کنید و آب آن را بگیرید. حالا پیاز و بادمجان را مخلوط کرده و کمی روغن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم. کمی بعد پیاز و بادمجان شروع به جوشیدن می کنند، در این زمان باید حرارت را زیاد کنید تا آب آن خارج شود. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و بعد از رفع بوی خامی زردچوبه، سیر رنده شده یا ابریشم سیر را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. پس از سرد شدن، تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید. همه تخم مرغ ها را با هم نزنید، ممکن است مقدار زیادی باقی بماند.
3- تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود. کمی روغن بریزید و سپس پودر کاکائو را بریزید. مواد را با پشت قاشق صاف کنید تا به طور یکنواخت در تابه پخش شوند. ماهیتابه را در تابه بگذارید، وقتی کوکو پخته شد، آن را با کفگیر برش دهید، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. در این مرحله در صورت نیاز به اضافه کردن کمی روغن، هنگام چرخاندن کلوچه ها را در ظرف قرار ندهید، زیرا تبدیل به خمیر می شود.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
